回答成年羊的出肉率一般为40%-55%左右,处于成长阶段的羊的出肉率一般为40%左右,甚至可能会更低。羊的出肉率是指去除毛皮、蹄子等部位之后与活重的比率,该比率与羊的品种、性别、年龄等因素有关,因此其出肉率会存在一些差异。
一、羊的出肉率是多少
一般情况下,成年羊的出肉率为40%-55%左右,而正处于成长阶段的羊的出肉率则相对较低,只有40%左右,甚至有可能会更低。羊的出肉率是指去除毛皮、头部、蹄子等下脚料之后与活重的比率,该比率会受到羊的品种、羊的性别、饲养方式、羊的年龄等因素的影响,因此羊之间的出肉率会存在着一些差异。
二、如何买到出肉率较高的羊
1、看外观:出肉率较高的羊其行动速度比较迅捷(跑几圈就可以看出它的状态),并且其皮毛比较柔顺、油亮。
2、看肚子:出肉率较高的羊其身材比较匀称,其肚子一般没有明显的鼓胀现象(营养比较均衡)。
3、看羊是否怀孕:一般情况下刚怀孕的羊会长得比较壮实,因此其出肉率也比较多,之后怀孕母羊的肌肉会逐渐失去弹性,并且会越来越瘦。
4、挑选公羊:公羊的出肉率比母羊要高,因此选购时可以考虑购买公羊,但由于公羊的使用年限(尤其是种公羊)比较长,因此羊膻味会比较重,如果自身不喜欢这种味道,则可以不用购买。