回答将半边猪肉平放在操作台上,用小刀割取出内里脊肉以及连着后腿的内里脊肉;将猪肉从5-6根肋骨之间切断,然后从尾骨1节处下刀将其剁开,切分三角辅带在中段上即可,此时半边猪肉就被分割成了前段、中段和后段。