回答青鱼头里（枕骨下方咽喉部）的石头叫喉骨，俗称青鱼石，是青鱼枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。青鱼石被取出晾干后较为坚硬，其色黄嫩，且晶莹剔透，与翡翠、玉石较为相似，打磨后可以用来制作成手工工艺品，在客家地区通常被奉为珍希物品。
一、青鱼头里面的石头叫什么
1、青鱼头里（枕骨下方咽喉部）的石头叫喉骨，俗称青鱼石，是青鱼枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生，其形如心，其色黄嫩，干透后坚硬如石，如翠似玉，晶莹剔透，与翡翠、玉石较为相似，打磨后可以用来制作成手工工艺品，在客家地区奉为珍希物品，
2、精工制作的青鱼石质如天使肌珊瑚，明滢似琥珀蜜蜡，色泽赛比羚羊角。青鱼石可放置在首饰盒或者密实袋中保存，并稍润油脂保养，平时佩戴需要注意干湿度变化，严防空调暖气直吹，防止风吹日晒雨淋，忌水喜油，否则表面易产生崩裂，干透的青鱼石手指甲难以划动，切忌与金属等坚硬物剐蹭，否则容易产生划痕。
二、如何取青鱼石
1、准备一把勺子、一把剪刀，将青鱼头沿胸鳍的大关节处切下。用剪刀将青鱼胸鳍的大关节处剪开，用剪刀能够确保不伤及到青鱼石。将剪开的胸鳍大关节掰开，就可以看到鱼枕骨上部的青鱼石了。
2、用勺子将青鱼石从鱼枕骨从上面撬下，这一步是最关键的部分，新鲜青鱼石的硬度较低，撬取不当很容易就会伤及到青鱼石，从而形成裂纹划痕，所以要找到合适的工具，不锈钢勺子的弧度可以刚好贴合青鱼石的弧度，能够非常巧妙的将青鱼石撬下，而不伤及青鱼石。
3、取石后，需待其阴干胶结成坚硬角质物后才能加工，鲜取的青鱼石需要存放在无风、阴凉、干燥、避光的环境中存放半月以上，待其自然阴干为宜，干燥后的青鱼石色泽诱人，橙中带粉，待青鱼石干透后才能够上油保养。
