回答沙田柚的采摘时间因具体品种而异，广东梅州沙田柚，采摘时间通常为10月上旬，广西容县沙田柚，采摘时间通常为10月上旬至11月中旬，重庆长寿沙田柚，采摘时间通常为11月中旬。成熟后的沙田柚一般呈橙黄色，形状为梨形或葫芦形，果肉富含汁液，口感清甜，食用时可用勺子沿着其“腰部”切一圈，然后掀开上面的盖子，再用勺子疏松果实的下部，待取出完整的果肉之后即可食用。
一、沙田柚采摘时间
1、采摘时间
（1）广东梅州沙田柚，一般可在10月份上旬采摘。
（2）广西容县沙田柚，一般可在10月份上旬至11月份中旬采摘。
（3）重庆长寿沙田柚，一般可在11月份中旬采摘。
（4）每年4月份为沙田柚的开花时间，10月份为开始成熟时间，11月份中旬为适宜采收期。
（5）沙田柚成熟后，其果面通常为橙黄色，形状为梨形、葫芦形，果肉脆嫩，富含汁液，口感清甜。
2、食用方法
（1）将柚子揉搓一遍，使果皮松动，再用勺子沿着“腰部”切一圈。
（2）沿着缝隙掰开柚子，掀开上面的盖子，再用勺子疏松果实的下部。
（3）将完整的果肉取出来，剥除保护膜后便可鲜食。
二、沙田柚如何保存放的久
1、包裹保鲜膜
（1）将保鲜膜包裹在柚子的外皮上，这样既能减少水分流失，又能防止果实被细菌侵染。
（2）当柚子比较完整时，包裹保鲜膜后可保存1个月左右，若已经剥除果皮，则可以保存3天左右。
2、包上柚子皮
将吃不完的果肉重新放入果皮内（果皮要尽量保持完整），这样可保存3天左右。
3、放入冰箱
在果肉外面包裹一层保鲜膜，然后放入冰箱，这样可防止水分快速流失，保存时间为3天左右。
4、做成柚子酱
将柚子制成柚子酱，保存时间会更长。
