回答蓝莓上的白霜是一层天然形成的由果糖液凝结而成的蓝莓果粉。该物质中含有丰富的营养物质（如维生素、蛋白质、纤维素等），不仅减缓了果实的失水速度，还防止了果实表面湿度过高而滋生真菌，同时它还是判断蓝莓新鲜程度的一个重要标志，白霜越多说明蓝莓越新鲜。蓝莓的保质期与温度有关，在常温条件下，一般可保存3-4天；在冰箱冷藏室1-3℃保存，一般可保存一个星期左右；在冰箱冷冻，一般可保存两个星期左右。
一、蓝莓上的白霜是什么
1、蓝莓表面覆盖的一层白霜是天然形成的蓝莓果粉。这种物质由果糖液凝结而成，它不仅减慢了果实的失水速度，还可以防止果实表面湿度过高而滋生真菌，极大地减缓了蓝莓变质的速度，保证了蓝莓的品质。此外，白霜还是判断蓝莓新鲜程度的一个重要标志，白霜越多说明蓝莓越新鲜。
2、蓝莓表面覆盖的白霜是可以食用的，食用时不要大力搓掉白霜，清洗时在清水中加入一些食用盐进行浸泡，然后用手轻轻的搅拌一下，最后用清水冲洗干净即可。蓝莓的白霜含有丰富的营养物质，如维生素、蛋白质以及纤维素等营养成分。
二、蓝莓的保质期有多久
1、蓝莓的保质期与温度有关，在常温条件下，一般能保存3-4天；在冰箱冷藏室1-3℃保存，蓝莓可以保存一个星期左右；在冰箱冷冻，蓝莓一般可保存两个星期左右。
2、保存蓝莓，一般建议将蓝莓装入有孔的塑料盒中，然后放入冰箱冷藏保鲜。注意：已经清洗完毕的蓝莓应及时吃完，不要再放入冰箱保存，以免蓝莓腐败变质，进而缩短蓝莓的存放时间。
