回答重庆长寿沙田柚通常可在每年的11月份中旬收获。收获柚子后，可在外皮上包裹一层保鲜膜，这样能减少水分流失，避免果实被细菌侵染，在柚子比较完整的情况下可保鲜30天左右。如果柚子已经剥皮，可将暂时吃不完的果肉放入果皮内，这样可保鲜3天左右，或在果肉外包裹一层保鲜膜，然后放入冰箱中也能保存一段时间。
一、重庆沙田柚什么时候收获
1、收获时间
（1）重庆长寿沙田柚的收获时间多为11月份中旬，广东梅州沙田柚的收获时间多为10月份上旬，广西容县沙田柚的收获时间多为10月份上旬至11月份中旬。
（2）沙田柚的开花时间为4月份，开始成熟时间为10月份，适宜收获期为11月份中旬。
2、保存方法
（1）包裹保鲜膜
①在柚子的外皮上包裹一层保鲜膜，这样可减少水分流失，避免果实受到细菌的侵染。
②若柚子比较完整，则保鲜时间可达到30天左右，若已经将外皮剥除，则保鲜时间为3天左右。
（2）包上柚子皮
剥皮时尽量保持完整，吃不完的果肉可重新放入果皮中，这样也能起到保护作用，保鲜时间可达到3天左右。
（3）放入冰箱
剥皮后果肉中的水分会快速流失，此时可对它包裹一层保鲜膜并放入冰箱中，保鲜时长可达到3天左右。
（4）做成柚子酱
将柚子制成柚子酱，保存时间会大大延长。
二、沙田柚上火吗
1、沙田柚是否上火
（1）食用沙田柚不会上火，因为它是一种偏寒食物，且富含水分。
（2）需注意，沙田柚不宜过量食用，否则容易加重体内寒气，引发腹泻等症状。
2、食用方法
（1）将柚子揉搓一遍，使果皮变得松动，再用勺子沿着柚子的“腰部”将其切透。
（2）沿着缝隙将柚子掰开，再掀开上面的盖子，然后用勺子疏松柚子的下部。
（3）取出完整的果肉，待剥除保护膜后即可食用。
