回答鲍鱼是以一斤为标准来进行计算的，将同一品种的干鲍鱼放在一起称，一斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，比如“三头鲍”就是指三个鲍鱼为一斤，“十六头鲍”就是指十六个鲍鱼为一斤。鲜品可食部分含蛋白质24%、脂肪0.44%，干品含蛋白质40%、糖原33.7%、脂肪0.9%。
一、鲍鱼几头指什么
1、一般鲍鱼是以1斤为标准计算的，如果将同一品种的鲍鱼放在一起称，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，比如“3头鲍”就是指3个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是指16个鲍鱼为1斤，鲍鱼的头数越少，就表示鲍鱼的个头越大，价格也会越昂贵。
2、其中1头鲍、2头鲍属于比较少见的极品鲍鱼，比较常见的上等鲍鱼一般为3头鲍，个头适中，味道较佳，可以买3头鲍回家做鲍鱼蒸蛋，味道鲜美，老少皆宜。
二、鲍鱼的介绍
1、鲍鱼是一种名贵的“海珍品”，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
2、新鲜鲍鱼可食部分含蛋白质为24%、脂肪为0.44%，干鲍鱼含蛋白质为40%、糖原为33.7%、脂肪为0.9%，以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
3、鲍鱼种属原始海洋贝类，单壳软体动物，由于其形状恰似人的耳朵，因此也称它为“海耳”，鲍鱼一般生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋、印度洋，公认较佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。
4、目前全世界已命名的216种鲍鱼中，其中分布在我国沿海的鲍鱼有7种，又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍比较常见。
