回答富平柿饼的产地为是陕西省富平县。1、产地地形、地貌特点：富平县位于渭北高原，为丘陵地貌，海拔高度376-1439m左右，柿子核心生产区位于东经108-109°，北纬34-35°。2、气候特点：富平县昼夜温差大，年均气温13.1℃，无霜期225天，年均光照时长2472小时，年均降雨量533mm。
一、富平柿饼产地在哪里
1、产地
富平柿饼是陕西省富平县特产，其原料为富平县生产的名优柿子品种“富平尖柿”，2008年，原国家质检总局批准对“富平柿饼”实施地理标志产品保护。
2、产地环境特点
（1）地形、地貌：富平县位于渭北高原，海拔约为376-1439m，其柿子生产区核心地位于东经108-109°，北纬34-35°之间，属于丘陵地貌。
（2）气候：富平县冬冷夏热，昼夜温差大，年平均气温约为13.1℃，年平均降雨量约为533mm，年平均光照时长约为2472小时，无霜期约为225天。
二、富平柿饼几月份上市
1、上市时间
富平柿饼一般在每年的12月中旬后上市。
2、制作方法
（1）10月下旬左右，收获成熟的柿子，并挑选形状整齐，尚未完全软化，无病虫害，无机械损伤的柿子。
（2）将柿子的表皮剔除，要求果蒂周围的果皮残留不超过1cm。
（3）将柿子自然暴晒2-3天左右，然后使用篷布覆盖柿子，进行自然风干。在晾晒过程中，要求距离地面50cm以上。
（4）晾晒7天左右后，柿子表面发白，果肉略微发软，此时用手轻轻揉捏柿子，挤压果肉，促进柿子软化。
（5）当柿子完全软化，没有硬芯，含水量低于35%时，将果柄剪掉，下架。
（6）将柿子装入容器中，盖上盖子，放置在阴凉环境下。4-5天过后，等到柿饼回软，再将柿饼放置在阴凉通风处进行上霜。
（7）上好霜的柿饼于常温或冷藏条件下保存，库房要求干净整洁，干燥通风，温度在10℃以下。
