回答1斤谷子一般能出小米约7两，但是由于谷子品质等因素各有不同，因此具体的出米量应结合实际情况而定。在打小米时应先把未脱皮的谷子倒入碾米机中作脱皮处理，并在下方用桶子接脱完皮的谷子，一般需要脱皮3次，直到谷子中没有未脱皮的谷子，接着把脱完皮的谷子放入扬皮机里，把掺杂在谷子中的皮吹掉并用大盆接好，然后就可得到小米。需注意，脱皮时应检查风袋（用来装谷皮），若风袋中有谷子，便需要适当的将碾米机的速度调慢。
一、一斤谷子出多少米
1、出米量
一般情况下，1斤谷子能够出小米7两左右，但是因为谷子品质等因素各有不同，因此具体的出米量需要根据实际情况而定。
2、如何把谷子打成小米
（1）准备材料
需要准备谷子、碾米机、扬皮机、若干个桶、1个大盆等材料。
（2）方法
①首先把没有脱皮的谷子倒入碾米机中进行脱皮处理，而脱完皮的谷子，会慢慢的从碾米机下方流出来，此时应用桶子接好。
②一般情况下，需要合理的脱皮3次，把谷子皮彻底脱掉，并要求在处理过的谷子中，不能有未脱掉皮的谷子。需注意，脱掉的谷皮一般会进入风袋中，因此可以检查一下里面的谷皮，若全为谷皮，便表明碾米机速度合适，若谷皮中掺杂着谷子，便需要适当的调慢碾米机的速度。
③脱完皮后，再用扬皮机进行处理，这个步骤是为了把谷子里掺杂着的皮给吹掉，可把脱完皮的谷子放入扬皮机中，并用大盆接好，然后就能够得到处理好的小米。
二、谷子的种植方法
1、选地整地
（1）适合把谷子种植在土质疏松、地势平坦且土壤有机质含量高的地块中。
（2）选好地块后，合理的进行整地、施肥，一般每亩可以施入优质农家肥5000-8000斤、过磷酸钙作为底肥。
2、处理种子
（1）为了保证播种质量，建议选择抗逆性强、丰产性能好的优良种子。
（2）使用风、盐水对谷种进行筛选，把秕粒、草籽等杂物清理干净，将种子阴干后再用药剂处理，以此来防治虫害，例如可以按照种子重量2.5%用种衣剂包衣来防治地老虎等害虫。
3、播种
（1）当气温稳定通过7℃的时候，便可以开始播种了，同时还应根据地势和土壤肥力合理的密植。
（2）种植的原则为地势平且肥力高的地块，其密度可以适当的大一些，若是肥力低的坡地，其密度可以适当的小一些。一般地势平且肥力比较高的地块，亩保苗株数为3.5-4万株，反之则为3-3.5万株。
4、日常管理
（1）当苗高在30-50cm的时候，在距离苗眼6cm左右的地方用锄头开深度为10cm的沟，并撒施氮肥约35kg/亩，随后埋土。
（2）因为谷子是比较耐旱作物，因此一般可以不用灌水，但是在拔节孕穗和灌浆期的时候，如果遇到了干旱，则要灌水并追施孕穗肥。
（3）在防治黏虫的时候，可在3龄幼虫的数量为20头/平方米的时候，用20%氰戊菊酯乳油2500倍液喷雾防治。
