回答麸皮(小麦麸)是小麦磨取面粉后筛下的种皮,麦黄色,片状或粉状,营养成分较多,包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。麸皮的用途广泛,以前人们主要用麸皮做猪、羊、鸡、狗等牲畜的饲料,或者用来制作鱼饵;现在随着市场经济的发展,人们也通过各种方式食用麸皮,不仅搭配其他养生材料一起泡水饮用,或作菜品的调味,麸皮还可以用作食品添加剂,参与到面包、饼干的制作中。此外,麸皮还非常适合食用菌的生产。
一、麸皮是什么东西
1、麸皮又称为小麦麸,是小麦经人工或磨面机打磨成面粉后筛下的种皮,麦黄色,片状或粉状。小麦被磨面机加工后,变成了面粉和麸皮两部分,其中麸皮就是小麦的外皮。
2、小麦在秋季成熟后,人们会将它的果实采集下来,经过晾晒,然后通过人工或磨面机打磨后筛取种皮,这便得到了麸皮。麸皮的营养成分还是挺多的,包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
二、麸皮可以用来做什么
1、以前,麸皮的主要用途是喂养牲畜,做猪、羊、鸡、狗等牲畜的饲料,或者用来做鱼饵,将麸皮加入适量的水再加入鱼儿喜欢的饲料配上麦麸,团成圆球状,即可用来钓鱼。
2、现在随着市场经济的发展,人们逐渐发现麦麸除了动物可以食用外,人体也可以食用,不仅可以用麦麸来搭配其他养生材料一起泡水饮用,或将麸皮放入粥中或是菜品中调味,麸皮还可以用作食品添加剂,参与到面包、饼干的制作中。
3、麸皮又因为具有疏松多孔的优点,因此非常适合食用菌的生产。在配料中添加麸皮可补充有机氮源,对提高产量有很好的作用。