回答1、沙田柚保存的时候不能沾到水和饮料，如果不小心沾到水或饮料，沙田柚的腐烂速度就会很快。2、将柚子皮剥掉，剥皮时的动作要轻，不能弄破柚子皮，未吃完的柚子可以放入柚子皮中保存。3、用保鲜膜把柚子包住，并放入冰箱中保存。4、柚子保存的地方可以在阴暗的环境中，注意保存时的温度不要过低，可将温度控制在10℃左右。
一、沙田柚的保存方法
1、保存沙田柚的时候不可以沾到水，即使让它的水分流失也不可以让它沾到水，如果柚子沾到水，它坏的速度就会比平常快很多。不可以让柚子碰到饮料，在节日的时候有许多小朋友都爱喝饮料，不容易避免的是把饮料倒在柚子上，一旦将饮料倒在柚子上面，柚子的腐烂速度就会特别快。
2、将柚子皮脱掉，注意千万不要将柚子皮弄破，脱柚子皮时可以用大拇指沿着果皮和果肉的接触部向下用力并转动柚子皮，没有吃完被剩下的柚子就可以放回到我们留下的柚子皮中，相当于一个天然的微型保鲜柜。
3、将柚子的皮剥掉后继续使用，可以把吃不完柚子放进去，随后放入袋子里面，柚子就不会那么干。也可以使用保鲜膜将柚子包起来，随后放冰箱中，也能够将柚子保存很长时间。
4、由于柚子的特性包含怕水、怕光、怕酒、怕低温等，所以柚子保存的时候需要放在阴暗的地方，保存时的温度不适合太低，控制在10℃左右即可，这种常规的保存方法可以使柚子在10天内都是新鲜的，不会有味道上的变化。
二、几月份采摘
1、几月份采摘
由于沙田柚的成熟时间和其他柚子相比较晚，通常会在10月下旬逐渐成熟并进行采摘，当柚果用于贮藏的时候，采摘时间一般会在10月的霜降前10天，如果用于出售或近期食用，采摘时间会在霜降后7天。
2、沙田柚上市时间
沙田柚有比较长的上市时间，通常为10月下旬至次年3月份。市面上从10月下旬采摘后就可以看到有沙田柚，但是此时的沙田柚比较少，这个期间蜜柚等其他柚子也在大量上市。沙田柚可以保存很长时间，许多商家会在其他柚子品种逐渐退市之时，也就是在年底大批量的上市沙田柚。
