回答1、果皮外观：果皮为淡黄色或橙黄色，触感光滑细腻的柚子味道较好，而颜色过深，触感粗糙的柚子口感一般。2、果皮厚度：一般情况下，果皮较薄的柚子的口感比果皮较厚的柚子要好。3、果实外形：颈部较长的柚子，一般肉少皮多，而颈短、底部平、整体呈扁圆形的柚子口感较好。4、果实重量：同样大小的柚子，一般分量越重，果肉就越饱满。
一、怎么挑柚子是甜的
1、果皮外观
果皮光滑细腻，颜色为淡黄色或橙黄色的柚子味道较好，而表皮粗糙，颜色过黄的柚子一般存放时间较久，水分流失较为严重，口感较差。
2、果皮厚度
一般情况下，果皮较薄的柚子口感较好，而果皮较厚的柚子口感一般（用手按压柚子，如果触感较硬，说明柚子皮较薄，反之说明柚子皮较厚）。
3、果实外形
一般情况下，上尖下宽的柚子口感较好，而颈部较长的柚子，通常肉少皮多。因此在挑选柚子时，以选择颈短、底部平、整体呈扁圆形的柚子为宜。
4、果实重量
对于同样大小的柚子而言，柚子分量越重，说明柚子的水分含量较高，果肉更为饱满，味道也更好，而分量较轻的柚子，果肉水分流失较多，口感较为硬、涩，口感一般。
二、剥了的柚子如何保存
剥了皮的柚子在失去果皮的保护后，果肉中的水分很快就会流失，从而导致口感下降。保存方法如下：
1、在剥皮后，将柚子肉用保鲜膜装好，短时间内能够有效避免果肉水分快速流失，从而达到保留柚子口感的目的。
2、准备一把水果刀，然后从中间部分沿着柚子表皮环切一圈（无需切至果肉部分），然后将柚子肉取出，并完整保留两个碗状柚子皮，后续当柚子无法一次性吃完时，可将柚子肉重新放回果皮中保存。
3、柚子在剥皮时，如果确认无法一次性吃完，可以保留部分海绵质在柚子肉表面，同样可以起到减少水分流失的作用。
