回答莲藕的花是荷花，莲藕是荷花的地下茎，一般长在淤泥中。荷花的种类较多，主要可分为观赏类、食用类，其中观赏类只会开花不会结藕，食用类会在开花后结藕。荷花的颜色以白色、紫色、黄色、红色、粉红色等颜色为主，常见花型为单瓣、复瓣、重瓣，花朵高托在水面上，直径为10-20厘米左右。莲藕常见类型为白花藕、红花藕、麻花藕，白花藕细嫩光滑，肉质多汁，甜味浓郁，红花藕外表粗糙，含水量少，麻花藕富含淀粉。
一、莲藕的花是荷花吗
1、莲藕与荷花的关系
（1）从莲藕上面开出来的花是荷花，莲藕是荷花的地下茎，通常长在水底的淤泥中。
（2）荷花的种类较多，但主要可分为观赏类、食用类这2种，其中观赏类品种只会开花不会结藕，而食用品种会在花开后长出莲藕。
2、荷花与莲藕的介绍
（1）荷花
①常见的颜色有紫色、黄色、白色、红色、粉红色，花型有单瓣、复瓣、重瓣、重台等类型。
②花朵单生于花梗顶端，直径为10-20厘米左右，高托在水面上。
（2）莲藕
①可分为白花藕、红花藕、麻花藕，藕身有节，内有管状小孔。
②白花藕较肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。
③红花藕较瘦长，外表粗糙，呈褐黄色，水分含量较少。
④麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含有的淀粉较多。
二、莲蓬是果实还是种子
1、莲蓬是果实，莲蓬里面的“莲子”是种子。
2、莲蓬也叫莲房，里面埋藏着倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多个散生蜂窝状孔洞，经受精后会慢慢膨大，膨大后就会变为莲蓬。
3、莲蓬内的每一个孔洞中都具有1枚莲子，莲子的成熟时间为9-10月份左右。采摘莲蓬后取出果实，剥去外壳去除莲芯，鲜用或晒干用，可称为莲子肉。
