回答一般的羊肚菌栽培方式使用袋式栽培，或者在消毒后的菇房内进行栽培，也可以在阴处比较多的林地做畦，大规模的生产羊肚菌可以使用袋载或林地床畦栽培，羊肚菌丝体可以在多种真菌培养基上成活，一般使用各种农作物都可以用来栽培，一般比例为玉米芯80%，米糠15%，石膏实惠，磷肥各10%。
一、羊肚菌栽培技术及配方
1、栽种方式：
（1）袋式栽培：
①可以选用17厘米x33厘米的高密度聚乙烯，每袋装大概500-600的干料。
②拌好料之后需要堆积发酵20天，含水量至60%，然后再100度的环境下灭菌8小时。
③消毒灭菌之后可以接入羊肚菌的菌种，接入采用两头接种法。
④接种后需要将袋口封号，防治在20-25度的环境下培养一个月左右，菌丝就可以长满袋子了，满袋后5-6天，就可以将菌丝进行栽培了。
（2）室内床载：
①菇房消毒后，在菇床上铺上塑料薄膜后，再铺入大概3厘米厚的腐殖土拍平。
②将脱袋的菌丝逐个排列种植在床上，每平方米可放塑料菌袋40个。
③菌棒排完后，需要用水轻喷1次，在进行3-5厘米的覆土，可在覆土上盖上2厘米厚的竹叶或者阔叶树的落叶，保持土壤的湿润。
④一般一个月后菌种可以长出实体，出土后，7-10天就能成熟。
（3）野外畦床栽培：
①需要选择较为阴凉的林地做畦，畦宽在1厘米，畦深15-20厘米左右。
②在挖好的畦内喷水一次，并且使用石灰水灭杀细菌和害虫。
③消毒后，先在畦内铺上大概3厘米的腐殖土拍平，然后在放上脱袋的菌丝。
④排完后需要喷水一次，再进行3-5厘米的覆土，在覆土后盖上落叶。
2、栽培原料配方：
（1）农作秸杆粉75%，麸皮20%，磷肥和石膏各1%，石灰0. 5%，腐植土3%。
（2）木屑75%，麸皮2帆，磷肥和石膏各1%，腐植土3%。
（3）棉籽壳75%，麸皮20%，石膏和石灰各1%，土3%。
（4）甘蔗渣和阔叶树叶共95%，石膏、石灰和磷肥各1%，土3%。
3、栽培管理：
（1）在室内发菌，温度需要控制在18-22度，野外床式栽菌，主要依靠自然温度，最好温度控制在3-18度之间。
（2）野外栽菌可以在畦周围设置围栏，防治动物踩踏，同时喷洒敌敌畏或者石灰水进行驱虫。
（3）羊肚菌成熟不论大小来区分，主要是看色泽，一般为浅灰色或者褐黄色，菌盖的网眼充分张开了，说明生长成熟了。
4、栽培注意事项：
（1）羊肚菌可在4-5月上旬进行栽培，此时的温度喝空气湿度适宜菌种的生长。
（2）菌丝生长时需要防治虫害，注意保持场地和环境的清洁。
（3）栽种菌丝需要避免阳光直射，尽量在阴凉的地方。
二、羊肚菌是哪里的特产
1、羊肚菌主要缝补在我国的河南，洛阳，甘肃，山西，四川，西藏等地。在四川和甘肃的羊肚菌种类资源比较丰富。
2、羊肚菌多生长在阔叶林地或针阔混交林的腐殖质层上，在火烧后的林地比较容易生长。
