回答1、防涝：经过培土后，种植地里面的土层高矮不一，这既有利于防涝，又有利于促进植株生长和开花结果。2、保温：辣椒喜温，温度过低时植株容易受冻，温度过高时容易落花落果，而培土后可提高土层的保温效果，更有利于植株生长。3、保肥：辣椒在生长过程中需吸收足够的养分，培土后可减少水分蒸发，利于保水保肥。4、防倒伏：经过培土后，辣椒遇到大风、大雨天气时不易出现倒伏。
一、辣椒培土的好处
1、防涝
培土后田间的土层有所起伏，这就像在田间开挖了简便的排水沟，既有利于防涝，又能达到促生长、促开花、促结果的效果。
2、保温
（1）辣椒是喜温作物，20-30℃是它的生长适温，若温度过低，则植株容易受冻，若温度过高，则容易落花落果。
（2）培土后可以增强土层的保温能力，对植株的生长更为有利。
3、保肥
辣椒既要长枝叶，又要开花结果，期间需吸收充足的营养，而培土后可以减少水分的蒸发量，利于达到保水保肥的目的。
4、防倒伏
（1）培土可以为辣椒的根系增加一层防护，遇到大风、大雨天气时不容易出现倒伏、断枝叶等问题。
（2）倒伏的植株其开花、结果数量会受到一定影响，有时还会落花落果，如果倒伏后还出现断枝情况，则一般无法挽救。
二、辣椒培土培多高合适
1、给辣椒培土时高度一般以15-25厘米为宜，种植期间要结合浅中耕培土2次以上。
2、培土方法较简单，直接在植株根部垒一圈土壤即可。需注意，辣椒的茎枝比较脆弱，需不断发育才能长得枝繁叶茂，因此培土工作要在植株尚未长高（高度为20厘米左右）、分枝较短少时进行。
3、培土工作不能在阳光较强烈的时间段进行，避免植株被烫伤，适宜时间应为傍晚。若土壤较干硬，或出现板结现象，则可以先浇水经过湿润后再培土。
4、下雨天不宜培土，此时泥土较黏，待雨停后、土壤稍干、稍松软时再培土更适宜。
