回答水稻是稻属谷类作物，水稻所结的种子就是稻谷，稻谷脱去颖壳后叫糙米，糙米碾去米糠层得到大米。种植水稻之前必须要先将稻田土壤全部翻整1遍，这个过程包括粗耕、细耕和盖平，以前的种植者大多数会利用水牛进行整地，现在基本上使用机器。种植水稻一定要选择抗病品种种植，购种时要注意关注品种对稻曲病的抗性。
一、水稻是什么粮食
1、水稻是稻属谷类作物，水稻所结的种子就是稻谷，把稻谷的颖壳脱去后就被称为糙米，糙米碾去米糠就能得到大米。水稻除了可食用外，还可作为酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可作为牲畜的饲料。水稻属于直接经济作物，大米饭是中国东北居民和南方居民的主食。
2、种植水稻之前一定要先将稻田的土壤翻整1遍，这个过程主要分为粗耕、细耕和盖平，以前的农户一般会利用水牛进行整地，现在基本上使用机器。育秧苗时要先撒下稻种，然后再往土上洒1层稻壳灰即可。目前大部分的秧苗都是由育苗中心进行培育，好的稻苗是种植成功的关键。秧苗培育好之后可以将它插进稻田里面，传统的插秧法一般使用秧绳、秧标或插秧轮。
3、种植水稻要优先选用抗病品种进行种植，购种时一定要关注品种对稻曲病的抗性。可以选用经过审定推广，且对稻曲病抗性非常强的品种种植，尽量不要选择Y两优系列不抗稻曲病品种。可以为水稻增施有机肥、控制氮肥，少用或不用氮肥追施粒肥。重施拔节肥或孕穗肥，氮磷钾搭配使用。
二、水稻是单子叶还是双子叶
1、水稻是单子叶。水稻的种植历史可追溯到约公元前12000-16000年前的中国湖南。在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培水稻，水稻在中国被广泛种植后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。我们的祖先早在1万多年以前就会开始驯化和栽培野生稻，而在距今7000多年以前水稻生产技术已达到非常高的水平。
2、水稻喜温喜湿，比较适合在热带、亚热带、温带季风气候区生长，比如南方地区气温温暖、热量充足，所以水稻一般能种两季。而且温度是决定水稻品种区域布局的重要因素，比如北方稻区多种植粳稻，南方稻区多种植籼稻，同时它还会影响水稻的生长发育状况。
3、水稻是短日照植物，在生长过程中需要充足的光照（整个生育期所需光照1200-1600小时），这样才能促进水稻生长发育，而且光照充足有利于干物质积累。光照不足会导致籽粒灌浆不饱满，产量和品质下降。
