回答1、选种处理:根据实际情况选择适宜品种种植,并对种子浸种处理。2、选地整地:选地势高燥、排水良好、保肥保水能力较强的地块作苗床,结合整地施入基肥。3、播种育苗:可采用撒播法播种,干籽趁墒播或落水湿播均可。4、移栽定植:在苗龄25-30天、有4-5片子真叶时定植。5、田间管理:做好中耕除草、浇水施肥、防止抽薹、病虫害防治等工作。6、适时采收:当顶端心叶生长减慢,与外部叶最高叶片相平时达到收获适期。
一、莴笋栽培管理技术
1、选种处理
莴笋品种较多,应根据实际情况选择适宜的品种种植。越冬莴笋、春莴笋一般可选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种,如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋一般可选用耐热的早熟品种,如耐热白叶尖、苦荬叶、耐热大大花叶等。在5-9月播种的,由于高温炎热,需要对种子低温催芽,即将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。
2、选地整地
选地势高燥、排水良好、保肥保水能力较强的地块作苗床,不能选择黏土以及比较厚重的土壤。播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻,整平整细,使土肥融合,田间起好水沟,方便排水引流,盖上塑料薄膜等待播种。
3、播种育苗
莴笋可采用撒播法播种,干籽趁墒播或落水湿播均可。在播种前,先在种子中加入适量细土,将其搅拌均匀,而后均匀地撒在畦面上。撒播时,选择无风的天气较为适宜。播后应浅锄搂平,轻踩一遍,使种子与土壤结合紧密,然后再轻搂一遍,使表土疏松。移栽前5-6天,加大通风炼苗。
4、移栽定植
可在苗龄25-30天、有4-5片子真叶时定植,行距一般为30-35厘米,株距为25厘米,每亩定植6000-7000株。定植时,选择排水条件好的壤土,每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克。深翻整平,做成1.20-1.50米宽的高畦。起苗前,先将苗床浇水。
5、田间管理
(1)中耕除草:定植后施肥浇水和降雨容易造成畦面土壤板结,定植缓苗后要结合施肥及时中耕,疏松土壤,增加土壤通透性,促进地下根茎生长。此时杂草也生长较快,所以要勤除草,以免和莴笋争抢肥力。
(2)浇水:莴笋喜湿润,忌干燥,在整个生长发育期,都要经常管水,始终保持土壤湿润,土壤既不能干旱,也不能积水。在定植后,及时浇定根水,定植后2天后浇施一次稀薄粪水,促进缓苗。在生长后期要保持土壤湿润,否则叶片生长会受到抑制。
(3)施肥:莴笋在整个生育期要要追肥3次。第1次在定植10天后进行,注意施入尿素或有机肥,一般采用浇灌的方式,以免浓度过高,影响到幼苗生长;第2次在莴笋生长到25厘米时,还是以尿素为主,促其生长,一般每亩施尿素30斤;第3次施肥在肉质茎膨大时,以尿素为主,并结合叶面追肥喷施0.3%的磷酸二氢钾,避免裂茎。
(4)防止抽薹:为防止莴笋抽薹,在莴笋封行茎部开始膨大时,可用矮壮素叶面喷施2-3次;抽薹若发生在生长后期,可将嫩茎分化出的花薹摘掉,促进茎继续生长。此外,为避免抽薹,还应根据本地自然生态条件选择适宜的品种、播期、育苗期和移栽定植期。
(5)病虫害防治:莴笋的病害主要有霜霉病、菌核病等,这些病害对莴笋的危害非常大,一定要做好防治工作,以预防为主,尽可能将发病率降到最低。莴笋的虫害主要为蚜虫。蚜虫会携带病毒病病菌,因此当发生蚜虫害时,应及时喷洒乐斯本等药剂,进行扑杀。
6、适时采收
当莴笋顶端心叶生长减慢,与外部叶最高叶片相平时,即达到收获适期。对于秋季莴笋而言,若想延迟上市时间,可在晴天用手掐去它生长点的花蕾,然后每隔一星期喷洒一次肥料,同时在它的根部变大前,还要每隔5天用青鲜素进行喷洒,这样可有效的推迟莴笋的上市时间。
二、莴笋和贡菜的区别
1、外形特征不同
莴笋的茎短粗,一般长20-30厘米,表面有硬皮,去皮后肉质是绿色的,还会有白色的液体出现,这些都是贡菜所不具有的特点;贡菜则较为细长,一般长70-110厘米,色泽比莴笋更加鲜亮。
2、食用方式不同
莴笋除了叶子可以食用,其主干去皮后的内部细嫩部分也可以食用,既可以鲜食也可以腌渍后食用;贡菜则带有部分皮食用,切条后晾晒制成干菜,食用时需泡水膨胀后再烹饪。
3、口感不同
莴笋入锅后很快就会变软,炒熟后吃起来也有一种绵软的感觉,没有贡菜脆爽;而贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变,口感如同海蜇,有一定韧性。