回答有机肥料含有植物所需要的大量营养成分、各种微量元素、糖类、脂肪和多种生物性激素，有效成分能直接供应农作物吸收利用，科学施用有机肥料，能提高农作物的产量和品质以及外观品质。有机肥料进入土壤后，经过微生物分解可以缩合成新的腐殖质，它能与土壤中的粘土及钙离子进行结合，很多作物都能使用有机肥，有机肥属于中性缓释肥，一般只要是腐熟好的有机肥就不会对作物产生危害。
一、有机肥能提高农作物产量的原因
1、有机肥料含有植物所需要的大量营养成分、各种微量元素、糖类、脂肪和多种生物性激素，它的有效成分可以直接供应农作物进行吸收利用，而且也能为土壤中微生物提供一定的生物能量，提高农作物产量。一般科学使用有机肥料，可以提高农作物的产量和营养品质以及外观品质。
2、基本上所有作物都可以使用有机肥，有机肥是中性（有些稍微偏酸性）缓释肥，一般只要是腐熟好的有机肥不会对作物产生伤害。有机肥对蔬菜非常好，蔬菜比较容易积累硝酸盐，如果施用有机肥就能明显降低硝酸盐含量，吃施用有机肥的蔬菜对身体比较好。
3、有机肥料进入土壤后，经过微生物分解可以缩合成新的腐殖质，它能与土壤中的粘土及钙离子进行结合，然后形成有机无机复合体，促进土壤中水稳性团粒结构形成，从而协调土壤中水、肥、气、热的矛盾。有机肥料还可以降低土壤容重，改善土壤的粘结性和粘着性，使耕性变好。由于腐殖质疏松多孔，粘着力和粘结力比粘土要小，比砂土大，因此既可以提高粘性土壤的疏松度和通气性，又能改变砂土的松散状态。
二、有机肥的种类
1、有机肥的种类非常多，主要可以分为农业废弃物有机肥（比如秸秆、豆粕和棉粕等）、畜禽粪便有机肥（比如鸡粪、牛粪、羊粪等）、工业废弃物有机肥（比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣等）、生活垃圾有机肥（比如餐厨垃圾等）、城市污泥有机肥（比如河道淤泥、下水道淤泥等）。
2、有机肥是主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为主要功能的含碳物料，一般是用各种动物粪便、植物残体或代谢物，通过发酵加工而成的肥料。由于有机肥是通过动植物废弃物、生物物质、植物残体加工而来，这样就会消除其中的有毒有害物质，使里面富含大量有益物质，比如多种肽类、有机酸以及包括磷、氮、钾在内的丰富的营养元素。
3、广义上有机肥也被称为农家肥，主要是以各种动物、植物残体或代谢物组成，比如秸秆、人畜粪便、动物残体、屠宰场废弃物等，还包括饼肥（棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、豆饼、蓖麻饼、茶籽饼等），沤肥、堆肥、沼肥、厩肥、绿肥等。
