回答羊肚菌没有菌霜会出菇，只不过出菇时间相对有菌霜的羊肚菌会延长。当羊肚菌没有菌霜时，应适当提升下温度，用水喷湿土壤，并加强通风，控制好室内的氧气含量以及光照强度，这对于出菌霜和出菇有很大帮助。种植羊肚菌，应选用弱碱性至微酸性红、黄、黑沙壤土，土壤pH值在6.5-7.9之间，环境温度保持在15-18℃之间，湿度维持在70%左右，当子实体长出后，要提供充足的散射光照，并注意定期通风，避免环境过于闷热。
一、羊肚菌没有菌霜会出菇吗
1、羊肚菌没有菌霜会出菇，但出菇时间相对有菌霜的羊肚菌长。一旦发现羊肚菌没有菌霜时，应适当提升下温度，可以保持温度为10-20℃，用水喷湿土壤，然后加强通风，控制好室内的氧气含量以及光照强度，更有利出菇。
2、羊肚菌的菌霜是由菌丝形成的。羊肚菌在人工栽培过程中，播种后约10天左右（气候不同，产生时间略有差异，最快5天也可以产生），土层表面以及浅层土壤的缝隙内营养菌丝开始逐渐形成白色、粉状的无性孢子，俗称“菌霜”。
二、羊肚菌的种植方法
1、地块选择
羊肚菌对土壤要求很高，栽培地要求水源充足、环境清洁、空气清新、水质无污染、地势较平、不易积水、水电便利、农药残留成分较低的弱碱性至微酸性红、黄、黑沙壤土，轮闲或生荒地更为理想。适用于羊肚菌生长的pH值略高于普通真菌，一般要求pH值在6.5-7.9之间。
2、栽培基质
在种植羊肚菌的过程中，可选用木屑、麸皮、磷肥、石膏、腐殖土、玉米芯、草木灰等配制基质，并对其进行高温消毒处理，以免产生杂菌，装料后高温灭菌，接种菌丝，通常采用两端接种的方法，然后在培养室中培养1个月，装满袋后可培养菌丝，等待菌丝长满基质后播种。
3、种植方法
羊肚菌目前应用最广泛的种植方法是利用地膜覆盖栽培技术。首先向栽种场地喷洒消毒药剂灭菌，然后铺上一层薄膜，并覆盖一层土壤，再将长有菌丝的基质依次排列在土壤上，喷洒一次水雾后覆土掩埋，等待一个月的时间，羊肚菌就会长出。这种方法的优点是可以进行良好的淹水保湿，能有效地避免强光的影响，同时也有利于土壤的保温，对羊肚菌的生长非常有利。
4、日常管理
在羊肚菌的种植过程中，应将环境温度保持在15-18℃之间，湿度维持在70%左右。当子实体长出后，要为羊肚菌提供充足的散射光照，并注意定期通风，避免环境过于闷热。
