回答秋天常见的水果蔬菜有苹果、葡萄、梨子、石榴、柑橘、猕猴挑、柚子、莲藕、秋葵、冬瓜、山药、胡萝卜、豆角、南瓜等。苹果的成熟时间为7-10月份，葡萄的成熟时间为8-9月份，石榴、梨子的成熟时间为9-10月份，猕猴桃的成熟时间为8-10月份，柚子的成熟时间为9-12月份，莲藕的收获时间为9-10月份，冬瓜的收获时间为8-10月份。
一、秋天常见的水果
秋天常见的水果有苹果、葡萄、梨子、石榴、柑橘、猕猴挑、柚子等。
1、苹果
（1）苹果的开花期一般集中在每年的4-5月份，果期为7-10月份。
（2）中早熟品种的果实成长期为65-87天，中熟品种的果实成长期为90-133天，晚熟品种的果实成长期为137-168天。
2、葡萄
（1）葡萄的花期为每年的4-5月份，果期为8-9月份。
（2）早熟品种从萌芽至成熟采收大约为120天，中熟品种葡萄从萌芽至采收大约为140-150天，极晚熟品种葡萄从萌芽至成熟大约为180天以上。
3、梨子
梨子一般在每年的9-10月份左右成熟上市，但也有部分早熟品种（比如早绿、绿宝石、珍珠梨等）在7月份就开始成熟上市。
4、石榴
石榴的花期为每年的5-7月份左右，果期为每年的9-10月份左右。其中早熟品种的石榴在8月中旬即可成熟，而晚熟品种的石榴在10月中旬方可成熟。
5、柑橘
（1）橘子为秋冬季节水果，一般在每年的10月份至第二年的2月份成熟。
（2）早熟品种柑橘（包括特早熟柑橘品种）在8月至10月底成熟，中熟品种柑橘在11-12月份成熟，中晚熟品种柑橘在第二年1-2月份成熟，晚熟品种在第二年2-3月份以后成熟。
6、猕猴桃
猕猴桃的花期为5-6月份，果实成熟期为8-10月份。
7、柚子
柚子的花期为4-5月份，果期为9-12月份。其中早熟品种可在9月份成熟上市，而晚熟品种的成熟时间可延迟至12月份甚至第二年的1-2月份。
二、秋天常见的蔬菜
秋天常见的蔬菜有莲藕、秋葵、冬瓜、山药、胡萝卜、豆角、南瓜等。
1、莲藕
（1）莲藕一般在每年的9-10月份进行采收。
（2）如果是花香藕（嫩藕），一般每年的在9月上旬进行采收。如果是中秋藕，一般在每年的中秋节前后采收。如果是红锈藕，一般在每年的10月中旬进行采收。如果是白锈藕，一般在10月底采收。如果想要留小藕做种，在10月底之后进行收获。
2、秋葵
（1）秋葵的采收期较长，约为60-100天。
（2）一般情况下，秋葵在第一果采收后，初期每隔2-4天收获一次，后续随着气温逐渐升高，采收时间的间隔逐渐缩短。等到了8月盛果期时，每天收获一次或隔天收获一次。9月过后，气温逐渐下降，此时每3-4天收获一次。
3、冬瓜
如果是春植冬瓜，一般在每年的1-2月份左右播种，当年的8-10月份左右收获。如果是秋植冬瓜，一般在每年的7月上中旬播种，第二年农历3月初进行收获。
4、山药
山药的花期为6-9月份，果期为10-11月份，一般在10月下旬至11月份，植株茎叶全部枯萎时，收获其块茎。
5、胡萝卜
（1）如果是春播，一般在2月份播种，当年的5-7月份收获。如果是秋播，一般在7月份播种，当年的11-12月份收获。
（2）如果是广东、福建等省份地区，在8-10月份期间随时可以播种，冬季随时进行收获。如果是长江中下游地区，一般在8月上旬播种，11月底进行收获。如果是华北地区，一般在7月上旬至中旬进行播种，11月上中旬进行收获。如果是新疆北部地区，一般在6月上旬播种，10月份进行收获。
6、豆角
（1）如果是春季栽培，一般在2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬收获（收获期通常为60-80天左右）。如果是夏秋栽培，一般在5月中旬至8月初期播种，7月上旬至10月下旬收获。
（2）如果是早熟品种，从播种至收获大约需要55天。如果是中熟品种，从播种至收获大约需要65天。如果是晚熟品种，从播种至收获大约需要75-80天。
7、南瓜
（1）南瓜一般在夏末秋初时分成熟。
（2）如果是春播，一般在3-4月份左右移栽定植，5-7月份为南瓜的花期，7-9月份为南瓜的果期，在结果后10天左右即可考虑采收，但如果想要收获成熟的南瓜，需要等待30天左右，即在10月份左右收获。
（3）如果是秋播，一般在8-9月份的时候进行直播，第二年2-3月份的时候进行收获。
（4）南瓜从播种至收获大约需要4-6个月的时间。在开花结果阶段，早熟南瓜于主藤蔓的第5-10枝节上开出第一朵雌性花朵，中熟南瓜于主藤蔓的第10-18枝节上开出第一朵雌性花朵，晚熟南瓜于主藤蔓的第24枝节上开出第一朵雌性花朵，随后其他枝节上的花朵接连出现。
