回答一般在种植条件良好、葡萄品种优良以及种植方式合理的情况下，高产园亩产量为3000-4000斤左右，有时还能超过4000斤。葡萄收获期在8月底至9月初左右，但是由于葡萄品种不同，所以它们的成熟时间也不同，具体采摘时间一定要根据葡萄品种决定。采摘时可以在晴朗的天气进行，一般是露水干后开始，一直到12点之前停止。
一、葡萄亩产
1、葡萄的亩产量一般会受到葡萄品种、种植方式、管理水平以及环境条件等因素影响。在种植条件良好、葡萄品种优良以及种植方式合理的情况下，高产园亩产量可达3000-4000斤左右，甚至超过4000斤；一般园亩产量可达2000-3000斤左右；低产园亩产量可达1000-2000斤左右，管理较差的可能还会低于1000斤。
2、葡萄收获期一般在8月底至9月初左右，但是由于葡萄品种不同，成熟时间也不一样，所以具体的采摘时间需要根据葡萄品种来决定。一般采收过早就会导致葡萄不够成熟，口感不好，但如果需要将其进行长时间储存或长时间运输就可以在成熟期前半个月采收，这样就能利用生理后熟，防止葡萄出现腐败变质的现象。不需要运输或储存的可以在葡萄刚好成熟时采收，这样能保证口感，降低酸度。
3、采摘时间可以选择在太阳不大的天气进行，等露水干后就进行采收，一直到12点之前停止。下午3点后直到晚上这段时间也能采摘，这样就可以避开比较强烈的阳光，避免失水，在晚上采摘由于温度较低可以避免氧化消耗，能更好的进行保鲜。
二、葡萄生长环境条件
1、土壤
（1）葡萄对土壤的要求不是很严格，它可以生长在各种土壤里面，比如盐碱、沙荒地带等，但不同的土壤对于它的生长和结果也会产生不同的影响。
（2）合适的土壤会使葡萄生长更加旺盛，结果更多，而且果实的口味也会更好，所以土壤对于葡萄种植非常重要，一般以土质疏松、土壤肥沃、排水良好的砂质土或壤土最为适宜。
（3）砂质土壤的透气性非常好，对于植株生长比较有利，但保水保肥力较差，会导致肥水流失，种植需精心管理。
（4）壤土的保水保肥力比较强，可以提高葡萄的品质和产量。
2、温度
（1）葡萄不耐寒，所以对于温度的要求较高，它的生长温度不能低于12°C，低于12°C会停止生长。
（2）花期温度在20°C左右，有利于它开花，在果实膨大时，需要20-30°C的温度。
（3）在果期时，如果昼夜温差越大，就会越有利于葡萄着色和糖分累积。
3、光照
（1）葡萄是喜光的植物，在生长时需要充足的光照条件，这也是大部分葡萄种植在北半球的原因。
（2）一般光照越强烈充足，葡萄的光合作用就越大，也会越有利于葡萄糖分累积，促进其快速成熟，在其他葡萄还没成熟时抢先上市，这样利润也会更高。
（3）光照不足就会导致葡萄光合作用不佳，植株会生长的弱势矮小，枝叶纤细发黄，结出的果实质量也会比较差，甜度不够，口感较酸。
4、水分
（1）葡萄对水分的要求比较高，尤其是生长前期，对于水分的需求量极高，但到了生长后期和结果期对水分的需求就会比较少。
（2）如果后期浇水或雨水较多，就会对植株的根系造成损害，影响品质和产量。
（3）在雨水较多的地区种植，会导致葡萄光照不足，光合作用受限，最后因吸水过多而引发多种疾病。
（4）所以在缺水和较干旱地区种植葡萄时，一定要注意浇水和保湿的措施，而降水量较多的地区要注意排水和防雨措施。
