回答河南省主要种植小麦、玉米、棉花、油料、药材、蔬菜等作物。1、小麦：河南地区的土壤以褐土、潮土、棕壤等类型为主，年平均气温、年均降水量、年均日照时长均适合小麦生长，利于实现高产。2、玉米：河南地区可种植春玉米和夏玉米，春玉米可在4-5月份种植，夏玉米可在6月份中旬种植。
一、小麦
1、小麦属于三大谷物之一，仅有大约1/6作为饲料使用，其余几乎全部被作为粮食，是我国重要的口粮之一，其产业发展与国家粮食安全、社会稳定具有直接关系。
2、河南的土壤主要为褐土、潮土、棕壤、水稻土、黄褐土、砂姜黑土，全省由南向北年平均气温为15.7-12.1℃，年均降水量为1380.6-532.5毫米（其中6-8月份的降雨量较多），年均日照时长为1848-2488.7小时，全年无霜期为189-240天，适合小麦生长，且利于实现高产。
二、玉米
1、河南地区可在春季和夏季种植玉米，其中春季的种植时间一般为4-5月份，夏季的种植时间一般为6月份中旬，具体时间取决于玉米的品种。
2、玉米和小麦、水稻等传统的粮食作物相比，它的耐寒性、耐旱性、耐贫瘠性较强，同时它还具有良好的环境适应性，且产量也比较高。
三、棉花
1、河南地区的气候较适宜，符合棉花对生长环境的要求。棉花是世界上最主要的农作物之一，其特点为生产成本相对较低、产量高，因此棉制品的价格也相对较低。
2、棉纤维可以被制成织物，且规格多样，比如轻盈透明的巴里纱、厚实的帆布以及厚平绒，适合制作各种衣服、家具布、工业用布。
3、棉花是纺织、精细化工的原料，也是重要的战略物资，让棉花增产、实现综合利用、增产增值，既能增加棉农的收入，又能满足国民经济发展多方面的需求。
四、油料
油料作物的主要用途为榨取油脂，此类作物具有较高的经济价值，主要包括大豆、蓖麻、花生、芝麻、油用亚麻和大麻、棉籽、苏子、向日葵等。
五、药材
1、河南是我国的药材种植大省，其产出的药材具有较高的竞争价值，当地政府对于药材的种植户也有一定补贴。
2、适合在河南种植的药材有四大怀药（牛膝、山药、菊花、地黄）、桔梗、天南星、苍术、白芍、板蓝根、白术、酸枣仁、黄精、灵芝、茯苓、金银花、禹白芷、红花、天花粉、杜仲、连翘、半夏、射干、猫爪草、山茱萸、辛夷、葛根、丹参、山楂、党参、连翘、远志、黄芩、防风、柴胡、天麻等。
六、蔬菜
丝瓜、冬瓜、南瓜、空心菜、韭菜、红薯藤、葱、蒜、小青菜、苋菜、生菜、茄子、小白菜、豆芽、菠菜、黄瓜、菊花菜、豇豆、苦瓜、扁豆、木耳菜、辣椒、西红柿等蔬菜适合在河南种植。
