回答河南省生产小麦、玉米、药材、棉花、蔬菜、油料等作物。1、小麦：河南省的年均降水量为1380.6-532.5毫米，年均日照时长为1848-2488.7小时，年平均气温为15.7-12.1℃，利于小麦高产。2、玉米：河南省可种植春玉米和夏玉米，而玉米具有耐旱、耐贫瘠等特点，且高产一般较高。
一、河南产什么农作物
1、小麦
（1）小麦是我国的重要口粮之一，只有1/6作为饲料使用，剩余的基本上都被作为粮食，其产业发展直接关系到社会稳定与国家粮食安全。
（2）河南的土壤类型主要为潮土、棕壤、水稻土、砂姜黑土、黄褐土、褐土，利于种植小麦。
（3）从南向北，河南省的年均降水量为1380.6-532.5毫米（6-8月份降雨较多），年均日照时长为1848-2488.7小时，年平均气温为15.7-12.1℃，全年无霜期为189-240天，种植小麦后利于高产。
2、玉米
（1）河南省春季、夏季都能种植玉米，春季适宜种植时间为4-5月份，夏季适宜种植时间为6月份中旬。
（2）玉米和水稻、小麦等传统的粮食作物相比，它的产量较高，耐旱性、耐寒性以及耐贫瘠性更强，而且能够良好的适应生长环境。
3、药材
（1）河南省是我国的药材种植大省，产出药材的竞争价值较高，适合在河南种植的药材有四大怀药，即菊花、牛膝、山药、地黄。
（2）河南省还种植白术、金银花、白芍、板蓝根、葛根、灵芝、茯苓、丹参、山楂、酸枣仁、半夏、射干、猫爪草、黄芩、防风、桔梗、黄精、禹白芷、柴胡、天南星、苍术、天麻、辛夷、党参、杜仲、连翘、连翘、远志、山茱萸、红花、天花粉等药材。
4、棉花
（1）棉花的产量较高，生产成本相对较低，是世界上最主要的农作物之一，而河南省的气候可以满足棉花的生长要求。
（2）棉纤维可以用来制作织物，规格多样，比如巴里纱（轻盈透明）、帆布与厚平绒（厚实），也可以制作家具布、衣物、工业用布等。
（3）棉花不但是纺织和精细化工的原料，同时也是重要的战略物资，实现棉花的综合利用与增产增值，既能提高种植者的收入，又能满足国民经济发展的需求。
5、蔬菜
主要包括葱、蒜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、木耳菜、茄子、小白菜、小青菜、空心菜、南瓜、苋菜、豇豆、生菜、菠菜、菊花菜、辣椒、扁豆、豆芽、韭菜、苦瓜、红薯藤等蔬菜。
6、油料
主要包括蓖麻、芝麻、向日葵、棉籽、苏子、油用亚麻和大麻、花生、大豆等作物，这类作物的主要用途为榨取油脂，具有较高的经济价值。
二、河南的地域特点
1、地理特点
（1）地势西高东低，北坦南凹，北面、西面、南面分别环绕太行山、伏牛山、桐柏山、大别山这四大山脉，间有陷落盆地，因为西部和西北地区以山地为主，而中部和东部为辽阔的黄淮海冲积大平原。
（2）山区丘岭面积占44.3％，平原面积占55.7％，境内有黄河、淮河、长江、海河四大水系，其中淮河流域面积占全省总面积的53％。
（3）全省土地总面积16.7万平方千米，其中丘陵面积占全省总面积的17.7％，山地面积占全省总面积的26.6％，平原面积占全省总面积的55.7％。
2、气候特点
（1）河南省大部分地区都处于温暖带，南部跨亚热带，属于北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，而且还具有自东向西由平原向丘陵山地气候过渡的特征，气候特点为四季分明、雨热同期、复杂多样、气候灾害频繁。
（2）近10年来，河南省的年平均降水量为464.2-1193.2毫米，年平均气温为12.9-16.5℃，年平均日照时数为1505.9-2230.7小时，年平均无霜期为208.7-290.2天，适合种植多种农作物。
3、水资源特点
（1）河南省内的河流的发源地大多为西部、西北部、东南部，省内共有1500多条纵横交错的主干河流，其中流域面积超过100平方千米的河流共有493条。
（2）河南省是我国特大型水利重点工程—南水北调中线工程的核心水源地，也是主要受水地以及输水总干渠工程渠首所在地，自该工程开通以来，河南段常年平均受水量达到8.7亿立方米。
4、农业特点
（1）河南省是我国的早期农业文明的最早发源地，中原早期农耕文化包含众多耕作技术和科学发明，在裴李岗文化的遗存中出土了较多的农业生产工具，为中原早期发达的农耕文明提供了佐证。
（2）炎帝朱襄氏建都陈国都城株野（今商丘柘城胡襄镇），创造了中原早期发达的农业文明。
