回答山东省内种植的大蒜品种较多，以金乡大蒜为例，常规种植时产量一般为1200-1300公斤左右/亩。若要提高大蒜的产量，可在蒜苗第1次露尖时结合浇水亩施20公斤硫酸铵，待水分下渗后覆土3-5厘米，同时白天要将棚内的温度保持在20-25℃，晚上保持在15℃左右。
一、山东大蒜亩产量多少斤
1、山东大蒜亩产量
以金乡大蒜为例，在常规种植的条件下，该品种的亩产量一般为1200-1300公斤左右。2010年，该品种的亩产量为1282公斤；2021年，该品种的平均亩产量为1240公斤。
2、如何提高大蒜产量
（1）科学覆土
①蒜苗露尖时浇1次水（浇透），水分下渗后覆土3-5厘米，待蒜苗再次露尖时重新浇1次水，并再次覆土3厘米。
②连续操作3-5次后，苗茎可达到10-15厘米左右，这样既能增产又能提高大蒜的品质。
（2）合理施肥
①蒜苗第1次露尖时，结合浇水工作亩施20公斤硫酸铵，也可以施用磷酸二铵。
②若幼苗生长得较健壮，可不用追肥；若幼苗生长较缓慢，或长势较弱，则要在覆土前亩施20公斤硫酸铵。需注意，应将肥料溶于水进行浇施，不可撒施后再浇水。
（3）合理控温
①白天将棚内的温度控制在20-25℃，晚上控制在15℃左右。
②温度较高时，应及时通风、降温，以防大蒜的叶片出现黄化、腐烂的现象。遇到低温天气时，晚上要加盖草苫，以防大蒜受冻。
二、山东大蒜的主要产区分布
1、山东大蒜产区分布
（1）济宁市金乡县、聊城市茌平县、菏泽市成武县、济南市商河县、东营市广饶县、济宁兖州漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、潍坊市、安丘市。
（2）金乡县是我国著名的大蒜之乡，种植大蒜的历史已经有2000年左右，常年种植的大蒜面积有70万亩，年均产量为80万吨左右，大蒜产品出口至160多个国家和地区。
（3）若按照皮色来区分，金乡大蒜可分为白皮大蒜、紫皮大蒜。
2、我国大蒜主要产区
（1）山东省
大蒜的种植面积约为150万亩，以金乡为中心辐射菏泽、苍山、临沂等地区。
（2）江苏省
大蒜的种植面积约为120万亩，主要种植地区为邳州、丰县、射阳、盐城、铜山、贾汪。
（3）河南省
大蒜的种植面积约为90万亩，主要种植地区为杞县、中牟等。
（4）河北省
大蒜的种植面积约为40万亩，主要种植地区为永定周边地区。
（5）云南省
大蒜的种植面积约为40万亩，主要种植地区为大理州。
