回答土地处理：选择土质疏松肥沃，排灌性能良好的地块育苗，育苗前，每亩地施加500kg腐熟的有机肥，50-60kg三元复合肥，深耕并做畦。播种：播种前对种子进行催芽处理，等到80%的种子露白后播种（每亩地播种5kg）。苗期管理：幼苗长至10cm以及15-20cm的时候，每亩地分别随水冲施10kg尿素。
一、韭菜如何种植
1、育苗
（1）土壤要求：土质疏松肥沃，排灌性能良好，3年之内没有种植过葱蒜类。
（2）土壤处理：每亩地施加500kg腐熟有机肥，50-60kg三元复合肥，深耕深翻，整平做畦（宽1.6-2m，长8-10m）。
（3）种子处理：晾晒种子2-3天左右，然后使用40℃的温水浸种24小时，接着使用湿布包裹好种子，放置在20-25℃的环境下进行催芽，等到约80%左右的种子露白后播种。
（4）播种量：每亩地播种5kg种子。
（5）播种方法：播种前浇足底水，并撒上一层细土，然后将种子播撒到苗床内。播种过后，覆盖上一层1.5cm厚的细土，返潮后，继续覆盖一层1cm厚的细土。
（6）管理：幼苗长至4-6cm左右时，浇水，后续每隔5-6天浇一次水。幼苗长至10cm左右的时候，每亩地随水冲施10kg尿素。幼苗长至15-20cm左右的时候，每亩地随水冲施10kg尿素。
2、定植
（1）定植前，每亩地施加4000-5000kg优质土杂肥，并深耕深翻25-30cm，耙细整平做畦（宽1.6-2m，长20-25m）。
（2）幼苗长至20cm左右的时候，进行定植。
3、定植后管理
（1）定植后立即浇水。
（2）当新根，新叶长出来的时候，每亩地随水冲施25-30kg尿素。
（3）8月中旬的时候，每亩地追施200kg饼肥或者是1000-1500kg腐熟厩肥，施肥后浇水。后续每隔5-6天浇一次水。
（4）9月中旬，每亩地追施25-30kg尿素或者是50-60kg三元复合肥。
（5）土壤封冻前，浇施冻水。
（6）第二年及以后的管理方法相似。早春时期，清除杂草，并在畦面上铺上2-3cm厚的新土，施加腐熟有机肥（2000-3000kg/亩）。新芽出土后，浇施一次人畜粪水。韭菜长至15-18cm时，浇水。每次采收后2-3天，浇水，并且每亩地施加30kg尿素。
二、韭菜如何移栽
（1）移栽时间：当幼苗苗龄为80-90天，长至20cm左右的时候，进行移栽。
（2）移栽密度：移栽的行距控制在20-25cm左右，墩间距15cm左右，每个墩内种植25株韭菜幼苗。
（3）移栽过程：将幼苗挖出来后，剪掉须根的先端，仅仅保留2-3cm，然后将幼苗的叶片先端也剪去一段，然后按照适宜行间距定植。定植的时候，韭菜幼苗的鳞茎顶部应当埋入土中3-4cm左右。定植后，压实四周的土壤。
