回答选择光线好，土地平整，土层深厚，有水源的保水保肥力强的田块作为种植地。选择晚熟，产量高的双季品种或者上市早、产量高的单季品种。在种植前进行翻耕，每亩地施入腐熟农家肥3000千克或者浓人粪尿2500千克。茭白一般在4-5月上旬的时候定植，当茭苗长到20厘米左右，水田土温为10℃以上时即可移苗定植。
一、茭白栽培种植技术
1、选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，有凉水经过的水田，或者近水库可以利用库区深层水灌溉的地块比较好。
2、种植茭白尽量选择晚熟、产量高的双季品种，或者上市早、产量高的单季品种。选苗的时候尽量选生长强健、没有病害、无雄株的茭墩，然后用刀切割掉带泥的小墩茭白根做种苗。
3、种植前进行翻耕，然后每亩施入腐熟农家肥3000千克或者浓人粪尿2500千克，如果前作物是水稻田，还需要增加基肥的用量，并且耙平，然后灌水2-3厘米，要做到田平、泥烂、肥足。
4、茭白一般在4-5月上旬的时候定植，当茭苗高20厘米左右，水田土温10℃以上的时候即可移苗定植。每亩定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。
5、茭白不同的生长阶段对于水分的需求量不同，在生长初期需水量不大，到生长旺季的时候对于水分的需求量比较大，这个时候要保证充分的水分，而到了后期需水量减少。
6、追肥需要根据茭白生长状况来施用，施肥的时候注意不能直接在茭苗上施肥，施肥处应该距离茭苗2-3厘米，避免肥力过浓造成烧苗。
二、茭白管育苗种植技术
1、茭白水位管理以浅-深-浅为原则，定植后的生长前期（分蘖之前），保持3-5厘米的浅水位，这样有利于提高地温，促进发根和分蘖。
2、茭白到6月份分蘖后期，把水位加深到12-15厘米，这样可以抑制无效分蘖的发生。在7-8月份温度比较高的时候，深水位具有降温的效果，但要定期进行换水，防止土壤缺氧造成烂根。
3、进入孕茭期水位要加深到15-18厘米，但是不能超过假茎的2/3，防止薹管伸长。在孕茭后期要降低水位至3-5厘米，这样方便采收。
4、茭白的主要虫害有长绿飞虱、大螟、二化螟、蚜虫等。在定植成活后至采收前7-10天，每隔12天喷药1次进行预防。长绿飞虱、蓟马可以用40％乐果1000倍液防治，大螟、二化螟用5％锐劲特1000倍液防治。
5、山区的茭白一般在7月上旬开始孕茭，在8月中旬至9月上旬的时候采收，比平原地区秋茭提早20-30天采收。
