回答小麦种子休眠的原因可以归为两大类：第一类是胚本身的因素造成的，第二类是种壳（种皮和果皮等）的限制造成的。小麦种子的休眠是指活的小麦种子在适宜的萌发条件（温度、水分和氧气等）下仍不能发芽的现象。影响种子休眠期的因素主要有遗传因素、生理因素、环境因素。不同作物由于其遗传因子不同，休眠期也不同。
一、小麦种子休眠的原因
1、关于小麦种子休眠的原因，简而言之，可以归为两大类：
（1）第一类是胚本身的因素造成的，包括胚发育未完成；生理上未成熟；缺少必须的激素或存在抑制萌发的物质。用低温层积、变温处理、干燥、激素处理等方法可解除休眠。
（2）第二类是种壳（种皮和果皮等）的限制造成的。包括种壳的机械阻碍、不透水性、不透气性以及种壳中存在抑制萌发的物质等原因。了解好种子的休眠原因，才能更好的去打破它的休眠期，提高种子的出芽率。
2、和大多数禾本科作物种子一样，小麦种子也有休眠期。小麦种子的休眠是指活的小麦种子在适宜的萌发条件（温度、水分和氧气等）下仍不能发芽的现象。是植物重要的适应特性之一。根据种子休眠产生的时间可分为初生休眠（收获时即已具有的休眠现象）和次生休眠（原来无休眠或解除休眠后的种子由于高湿、低氧、高二氧化碳、低水势或缺乏光照等不适宜环境条件的影响诱发的休眠）。
3、影响种子休眠期的因素主要有遗传因素、生理因素、环境因素。不同作物由于其遗传因子不同，休眠期也不同。即使是同一种作物，由于遗传因子的差异，也有区别。如粳稻品种常有休眠期，而籼稻则以原产热带地区的品种及其后代较为明显，其中栽培的一般品种不存在休眠期。在生理因素上，不同成熟度的禾谷类种子休眠期存在显著差异，一般从乳熟期起，成熟度愈高，休眠期愈短。在环境因素上，最主要的因素是温度，其次是湿度。
二、呼吸强度测定
1、呼吸强度的测定
（1）取500ml广口瓶一个，加一个一孔橡皮塞。孔直径约1厘米，供滴定用之，平时用一个小橡皮塞塞紧，瓶塞下面挂一铁丝小篮，以便装植物材料。整个装置可称“广口瓶测呼吸装置。
（2）在瓶中准确加入0.1N的氢氧化钡溶液20毫升，立即塞紧橡皮塞（不带小篮）。充分摇动广口瓶几分钟，待瓶内全部CO2被吸收后，拔出小橡皮塞加入酚酞试剂3滴，把滴定管插入孔中，1/22N草酸溶液进行空白滴定，直至红色刚刚消失为止。
（3）倒出废液，用无CO2的蒸馏水（煮沸过的）洗净后，重加同一氢氧化钡溶液20ml，同时称取植物材料（发芽的小麦种子）5克，装入小铁丝筐中，挂于橡皮塞下，把塞子盖在瓶上，开始记录时间，经20-30分钟，其间轻轻摇动数次，使溶液表面的碳酸钡薄膜被破坏而利于CO2的充分吸收。到预定时间后，轻轻开塞，把装有植物材料的小篮子迅速取下立即重新塞紧，充分摇动2分钟，使瓶中CO2完全被吸收，然后拔出小橡皮塞，加入酚酞3滴，用草酸滴定如前。注意防止口中呼出气体侵入瓶内。
（4）计算呼吸强度（每克组织每小时放出CO2毫克数）：呼吸强度（毫克CO2/克组织·小时）。
2、不同条件对呼吸强度的影响
（1）用前面描述过的大小一致的呼吸瓶四个（可四个实验小组联合作），进行如下处理：
① 加干种子100粒（小麦或其它种子，以下相同）在30℃恒温水浴锅上。
② 加入浸湿种子100粒，在30℃恒温水浴锅上。
③ 加催芽种子100粒，在30℃恒温水浴锅上。
④ 加催芽种子100粒，在10℃左右室温下。
（2）30分钟后，轻轻从呼吸瓶中取出种子，然后用草酸滴定如前，并用下式计算各瓶呼吸强度（100粒种子1小时内放出CO2毫克数）。
（3）把不同处理的测定结果记于下表，并加以解释。
