回答南方种植的油菜一般会在次年的5月份中下旬收割，因为油菜的适宜播种时间通常为每年的10-11月份，经过7个月左右的生长才能收获，不过由于各地区的天气状况等因素有所不同，所以播种时间可能有差异，使得收割时间也发生变化。常规种植时，1亩油菜一般可以产籽300公斤左右，大约能产油90-120斤。
一、南方油菜几月份收割
1、南方油菜收割时间
油菜的适宜播种时间为每年的10-11月份，生长周期大约需要7个月左右，一般情况下，南方当年种植的油菜会在次年的5月份中下旬开始收割，但由于各个地区的天气状况和生态环境有所不同，因此具体播种时间会有差异，收割时间也可能会不一样。
2、油菜种植方法
（1）选择品种
选择抗病性良好且产量高的品种作为种植对象，比如小清翠、华冠、京绿等品种，种植前先将种子放在光照充足的地方晾晒3-4个小时，以打破种子的休眠期，之后将种子置于15-20℃的环境中催芽。
（2）整地播种
播种前先翻耕一遍土壤，增强土壤的排水性和透气性，再施入适量的腐熟的农家肥或有机肥，然后将油菜种子撒在土壤表面，并浇上清水，为植株的旺盛生长提供有利条件。
（3）养护管理
待植株长出第2片真叶时进行间苗，促使油菜加速生长，当油菜长至10厘米左右的高度时施入适量的硫酸铵或尿素等化肥，以便为油菜提供生长所需的养分，提高产量。
二、一亩油菜花可以榨多少油
1、油菜籽的产油量
在常规种植的情况下，1亩油菜花结实后通常可以产籽300公斤左右，而1斤油菜籽大约能榨出3-4两油，因此1亩油菜花大约能产油90-120斤左右。
2、油菜收获方法
（1）种植油菜要适期收获，掌握好时机在晴天早晨带露水收割，以防角果发生裂角落粒的情况。
（2）收获过程争取做到“四轻”（轻割、轻放、轻捆、轻运），力求在每个环节上把损失降到最低，收割时要边收、边捆、边拉、边堆，不可将油菜收割后置于田间堆放、晾晒，防止裂角落粒。
（3）收割后将油菜堆放4-6天，然后在晴天早晨及时散堆、摊晒、脱粒、晒干、扬净即可。
