回答农业养殖可以选择养殖肉牛、羊、肉驴、鹿、獭兔等动物。养殖模式：精养模式，高密度的养殖某个单一品种的物种；套养模式，在经济作物中套养适量的经济价值较高的动物；散养模式，让动物生活在全天然的环境下，回归自然，尽量避免人工干预；代养模式，由他人出钱，然后让农民帮其进行养殖。
一、农业养殖养什么
1、农业养殖项目
（1）养殖肉牛和羊。养殖过程中，可以大量利用牧草和秸秆等粗饲料，节省饲养成本，并且牛肉和羊肉的市场销路也十分不错。
（2）养殖肉驴。驴肉味道鲜美，相较于猪肉和牛肉，驴肉价格更高，并且养驴成本较低，好管理，养殖风险较小。
（3）养鹿。目前，我国的养鹿发展速度较快，全国鹿的存栏数量位居世界之首，并且近几年来，利用鹿也开发了较多的产品。
（4）养殖獭兔。獭兔的毛绒丰厚，短而细密，是较好的工业皮料，而且肉中含有丰富的蛋白质，并且胆固醇含量较低。因此獭兔的皮，肉在国内外都属于畅销的产品。
2、农业养殖方式
（1）精养模式：指的是高密度的养殖某个单一品种的物种。
（2）套养模式：指的是在经济作物中套养适量的经济价值较高的动物，常见的有稻田养虾，稻田养青蛙。
（3）散养模式：指的是让动物生活在全天然的环境下，回归自然，尽量不采取人工干预。
（4）代养模式：指的是由他人出钱，然后让农民帮其养殖某种动物。
二、寒潮有利于农业养殖吗
1、寒潮对养殖业的影响
寒潮最明显的特点就是剧烈降温，而低温严重时会导致动物免疫能力下降，最终会引起牲畜患病或者冻死，对养殖业造成巨大的冲击。
2、防御措施
（1）建立草料库，同时种植饲料作物和优良牧草，为草料库提供充足的草料，解决寒潮期间的饲料问题。
（2）寒潮来临后，采取圈养模式，同时加强棚舍的建设，做好保温措施，避免风雪对牲畜造成直接危害。
