回答鲶鱼生长的环境比较脏乱，但是鲶鱼本身只要清洗干净是不脏的，它们会吃一些比较脏的食物，如一些腐烂的食物或者垃圾等，但它们在吃掉这些食物之后，会将其消化。鲶鱼富含蛋白质和脂肪，营养丰富，是肉食性鱼类，肉质细嫩少刺，美味浓郁。
一、鲶鱼很脏吗
1、鲶鱼生长的环境大都比较脏乱，有些甚至生活在臭水沟中，但是鲶鱼本身只要清洗干净是不脏的，它们会吃一些比较脏的食物，如一些腐烂的食物或者垃圾等，但它们在吃掉这些食物之后，会将其消化掉。
2、鲶鱼可以人工养殖，在养殖的过程中养殖者般都会做好换水的工作，保证水质健康，为它们提供正常的食物，这样的鲶鱼也很干净。鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是体表多黏液、周身无鳞、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4-7月）为最佳食用季节。
3、鲶鱼的肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，是肉食性鱼类，怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。春天开始活动、觅食，入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬。
二、鲶鱼养殖的日常管理
1、水的管理：鲶鱼大都需要投喂动物性饲料，因此易引起水质变坏，本地鲶鱼耐缺氧，在污水中仍能存活，但生长速度显著减慢，严重时停止生长，所以应当每周换水1-2次，每次可换掉池水的1/4-1/2，尽量保持水质清新，如能保持长期微流水效果会更好。
2、防治鱼病：饲养期间每半月用漂白粉或生石灰全池泼洒消毒一次，以预防鱼病，治疗水霉病可用孔雀石绿（每立方米水体用10克）浸洗3分钟。由于鲶鱼属于无鳞鱼类，对各种药物较有鳞鱼更为敏感，特别是含敌百虫成分的灭虫药，生产实践中应慎用。
