回答叶枯病：主要危害叶或花梗，叶片初呈花白色小圆点，后扩大呈条斑形至椭圆形灰白色、灰褐色病斑。疫病：主要危害叶片，发病初期在叶尖或叶片中部出现白色至黄色水浸状斑。紫斑病：主要危害叶和花梗，贮藏期危害鳞茎。锈病：主要危害叶片和假茎，病部初期为椭圆形褪绿斑。白腐病：主要危害叶片、叶鞘和鳞茎。
一、大蒜常见病害识别及防治方法
1、叶枯病
（1）症状：此病主要危害叶或花梗，叶片染病初期会呈现花白色小圆点，慢慢的会扩大为条斑形至椭圆形的灰白色或灰褐色病斑，而且还会产生黑色霉状物，发病比较严重时还会枯死。花梗染病后从病部就能折断，还会在病部散生许多黑色的小粒点。
（2）防治：可以与非百合科蔬菜轮作2年以上，加强田间管理，合理密植，合理的施用氮、磷、钾肥。雨后一定要进行排水，清除田间的病残体。
2、疫病
（1）症状：此病主要危害叶片，在发病初期叶尖或叶片中部会出现白色至黄色的水浸状斑，湿度比较大时病斑就会扩展，慢慢的半个叶片至整个叶片都会枯死。
（2）防治：可以与非百合科蔬菜轮作2年以上，一定要在地势高、通风、排水良好的地块种植。平时要加强田间管理，合理密植，施用氮、磷、钾肥，雨后一定要及时排水，及时清除田间的病残体。
3、紫斑病
（1）症状：此病主要危害叶和花梗，贮藏期一般是危害鳞茎。田间发病时主要在叶尖或花梗中部，初呈发病处有白色小斑点，扩大后病斑呈纺锤形或椭圆形，颜色是黄褐色或者是紫色。湿度大时，病部还会长出黑色霉状物，这种霉状物就是病菌分生孢子梗和分生孢子。
（2）防治：种植时一定要选择地势高、通风、排水良好的地块，加强田间管理，进行适期播种。合理进行密植，施用氮、磷、钾肥，雨后也要及时排水，清除田间病残体，同时也要注意防治蓟马。
4、锈病
（1）症状：此病主要危害叶片和假茎，病斑是椭圆形褪绿斑，在表皮下会出现圆形或椭圆形的夏孢子堆，表皮破裂后还会散出橙黄色粉状物，也就是夏孢子。病斑周围有黄色晕圈，发病严重时，整个叶片都会黄枯，植株也会提前枯死。
（2）防治：在春秋季，如果是遇到连续阴雨2-3天的情况时，就必须检查锈病的发生情况。如果发现蒜叶上有褐绿斑点就必须打药，可使用30%苯醚甲·丙环乳油3000倍液、10%多抗霉素B可湿性粉剂1000倍液、或20%丙环唑乳油2000倍液进行治疗。
5、白腐病
（1）症状：此病主要危害叶片、叶鞘和鳞茎，发病初期外叶叶尖呈条状或叶尖向下变黄，慢慢的植株生长就会衰弱，整株会变黄矮化或枯死。拔出病株时鳞茎表皮会产生水渍状病斑，而且有大量白色菌丝层，病部呈白色腐烂，菌丝层中会生出大小为0.5-1毫米的黑色小菌核。
（2）防治：一般在发病初期，可选择50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、40%菌核净1000-1500倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液治疗，治疗方式可选用喷雾或浇灌根茎。
二、大蒜如何保存不发芽
1、首先将大蒜掰成一瓣一瓣的，但是一定不要将大蒜里面的肉弄出来。然后再用保鲜膜将它包着保存，这样可以减少大蒜呼吸，保存大蒜的时间会长很多，而且长时间放着也不会干瘪发芽。
2、也可以准备一个塑料袋，把大蒜放进去，再放一根香烟，最后把塑料袋里面的空气挤出来，把袋子扎紧即可。一定要将其摆放在阴凉通风的地方，这样大蒜保存上1年也不会发霉腐烂，也不会出现干瘪发芽的症状。
3、或者先准备一张纸巾，在上面倒一些茶叶，用纸巾把茶叶包起来，再把茶叶放进有大蒜的塑料袋里面。塑料袋扎紧后一定要放在阴凉通风的地方进行保存，使用这种方法不需要担心大蒜腐烂发霉或者发芽。
