回答1、定植当年：前茬采收后，亩施4000-5000kg优质土杂肥作为基肥，定植后，待新叶出现，新根发生，亩施25-30kg尿素，8月中旬，亩施200kg饼肥，9月中旬，亩施加25-30kg尿素。2、定植2年及以后：早春，亩施2000-3000kg腐熟有机肥，采收后2-3天，亩施30kg尿素。
一、韭菜用什么肥料长得又肥又壮
1、定植当年的施肥方法
（1）在前茬采收之后，结合耕翻土地，每亩地施加4000-5000kg优质土杂肥作为基肥。
（2）定植之后，等到新叶出现，新根发生的时候，每亩地施加25-30kg尿素。
（3）8月中旬的时候，每亩地施加1000-1500kg腐熟厩肥，或者是200kg饼肥，并保证肥料与土壤混合均匀。
（4）9月中旬的时候，每亩地施加25-30kg尿素或者是50-60kg的三元复合肥，并保证土壤见干见湿。
2、定植2年及以后的施肥方法
（1）早春的时候，在菜畦面铺撒2-3cm左右的新土，同时每亩地施加2000-3000kg的腐熟优质有机肥。
（2）新芽长出来之后，浇施1次人畜粪肥。
（3）到了采收期的时候，每亩地在采收过后2-3天左右，施加30kg尿素。
（4）到了秋季的时候，正是韭菜积累养分的重要时期，此时应当加强水肥管理，一般在立秋之后，每亩地施加15kg复合肥。
二、韭菜肥料过多怎么办
1、处理方法
（1）及时往土壤中浇水，将多余的肥料排出，并起到一个稀释作用，防止因为肥料过多而破坏植物细胞和外界环境的渗透压平衡，导致细胞失水。
（2）对根部进行冲洗，然后更换土壤重新进行种植。
2、韭菜需肥特点
（1）一年生的韭菜，由于植株尚处于发育状态，因此需肥量较少。而2-4年生的韭菜，分蘖力较强，此时应当增加施肥量。5年以上的韭菜，由于多次采收，土壤肥力和植株长势下降，需要增施有机肥来进行维持。
（2）据研究表明，每生产1000kg韭菜共需要5-6kg纯氮，1.8-2.4kg五氧化二磷，6.2-7.8kg氧化钾。
