回答在常规种植下，生姜平均产量约为6000-8000斤/亩，但因为播种时间、方法及管理方式不同，产量会有一定的差异。生姜耐寒和抗旱能力较弱，喜欢温暖湿润的气候，遇到霜冻后根茎会失去发芽的能力，因此适合在无霜期中生长，生长适温为25-28℃并需要为其提供稍荫蔽的环境。
一、一亩地能产多少生姜
1、产量
常规种植下，生姜平均产量约为6000-8000斤/亩，但由于播种时间、方法及管理方式不同，生姜的具体产量会有一定的差异。
2、生姜的生长环境
（1）生姜喜温暖湿润的气候，耐寒以及抗旱的能力较弱，生长适温为25-28℃，温度低于20℃发芽缓慢，若遇霜植株就会凋谢，受到霜冻后，根茎就会失去发芽的能力，因此生姜只适合在无霜期中生长。
（2）因为生姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，所以具有在稍荫蔽环境中生长的习性，因此在春夏季栽培时，需要为宜提供稍荫蔽的环境。
二、生姜的种植方法
1、选地施肥
（1）一般可在土层深厚、土质疏松肥沃、透气性好、富含有机质且水保肥力强的土壤中种植生姜。要求田块的地势稍高，方便排灌，不能有积水。
（2）生姜不能连作，可与水稻、十字科和豆科作物进行3-4年轮作。
（3）整地时施足基肥，亩用2500-3000kg腐熟的有机肥或农家肥，并搭配50kg的复合肥作基肥，将肥料均匀撒在土壤上后，再深耕与土壤混合均匀。
2、选种催芽
（1）选择丰满、外表色泽良好、新鲜且质地硬、无病害、还有1-2个壮芽的姜块作种，重量以在50-70g为宜。
（2）播种前进行消毒催芽处理，先用50%多菌灵500倍液浸泡消毒，消毒完成后在晴朗的天气里晒1-2天，当姜块表面发亮便可堆放催芽。
（3）把处理好的姜块堆放后再用稻草覆盖，将温度保持在20-25℃，平时注意湿润度，待姜芽1cm左右时便可播种。
3、播种
（1）播种时间
①灌溉条件好，气温高且不需要催芽的地方，一般可在惊蛰节令进行播种。
②无灌溉条件，气温低且需要催芽的地方，一般可在清明前后或谷雨节令进行播种。
（2）播种方法
①可用条播的方法播种生姜，行距30-40cm，株距26-30cm，沟深10-20cm，亩用种量500公斤左右。
②把姜块水平放在沟中，幼芽的方向保持一致，随后用手将其轻轻按入泥中，然后覆湿润的细土5cm左右。
（3）施肥
播种时需要施用适量的肥料做种肥，促使快速出芽，一般亩用15公斤尿素、25公斤复合肥，将肥料均匀的施入沟中并与土壤混匀均匀。
（4）注意
在播前需要浇底水，保持土壤湿润。
4、施肥以及浇水
（1）施肥
①当施入种肥后，在发芽期一般不需要进行追肥。
②当生姜幼苗生长至20-30cm，有1-2个分枝时需要进行追肥，一般亩用硫酸铵15-20kg。第二次追肥在生姜块茎膨大期进行，此时生姜需要大量的养分，一般每亩施用饼肥75kg、复合肥50kg，可结合培土进行追肥。
（2）浇水
①浇水需坚持少浇、勤灌的原则，将土壤的湿润度保持在70%以内，并根据季节进行浇水。
②夏季高温时节，土壤水分蒸发量大，需要及时浇水保持水分，浇水时间应避开中午高温时期，建议在早上或傍晚进行。
③生姜在秋季生长速度快，需要大量的水分，因此每周一般至少需要浇水1次，将土壤含水量保持在75-80%。
④注意：生姜既不耐干旱也不耐涝，对水分要求严格，因此在阴雨季节需要做好排水、防涝措施，排除田间积水，减少姜瘟的发生。
5、培土
为了防止根茎露出地面，使表皮变厚、品质变劣便需要进行培土，一般结合浇水施肥培土2-3次，每次培土3cm左右。
6、田间管理
（1）遮阴降温
生姜喜阴，不耐高温和强光，因此在夏季生长时需做好遮阴措施，比如可搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。
（2）防治病虫害
①姜瘟病：该病发生的原因主要是因为病原菌侵染，生姜感染后会造成减产，因此在种植时需对种姜和土壤进行消毒处理，消灭病菌。若在田间发现病株需要拔除病株并烧毁，同时对病穴作消毒处理。
②斑点病：斑点病会借风雨传播，易在田间湿度大的环境中发病，因此需要增施有机肥，提高植株抗病力，发病初期可喷洒甲基托布津可湿性粉剂进行防治。
③姜螟：姜螟（钻心虫）幼虫会生长在生姜幼苗上，严重时植株会枯死，因此可在幼虫期用除虫菊脂类农药喷洒毒杀，并捕杀成虫，避免快速繁殖。
④姜蛆：姜蛆主要发生在储存期间，会影响生姜质量，因此在储存生姜时，需要将姜窖彻底清扫，用敌敌畏喷洒毒杀姜蛆。
