回答禾苗是水稻的幼苗，未插入大田时叫"秧苗"，插田后才叫"禾苗"。种植水稻的过程：整地，种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软；育苗，在某块田中培育秧苗，现代多由育苗中心培育稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键；插秧，将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序，插秧时气候相当重要，如有大雨则会将秧苗打坏。
一、什么东西长出禾苗
1、禾苗从什么东西里长出来
禾苗是水稻的幼苗，水稻未插入大田时叫"秧苗"，插田后才叫"禾苗"。结穗成熟以后为稻谷。
2、种植水稻的过程
（1）整地
种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软。这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但当今多用机器进行整地。
（2）育苗
先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰；现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。
（3）插秧
①将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助农人将秧苗分出，并插进土里。
②插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。现代多有插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。还有更为便利的抛秧。
（4）除草除虫
秧苗成长的时候，需要悉心照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫（如福寿螺）。
（5）施肥
秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分叶期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。
（6）灌排水
水稻比较依赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期需加强水分灌溉。
（7）收成
当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
二、禾苗什么季节种
1、种植禾苗的时间
种植禾苗的时候，需要看所在地的气候环境，如果是适合种植两季的话，第1季的种植时间就可以在2月下旬的时候开始，到了夏季的6月份左右就可以收获了。而第2季的播种时间则是在5月份下旬，收获的时间是在9-10月份左右。如果只能种1季的话，可以在4-5月份的时候进行。
2、水稻品种介绍
（1）籼稻
籼稻有20%左右为直链淀粉，属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。
（2）粳稻
粳稻的直链淀粉较少，低于15%。种植于温带和寒带地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后，外观圆短、透明（部分品种米粒有局部白粉质）。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。
（3）海水稻
是耐盐碱水稻的的形象化称呼，是在海边滩涂等盐碱地生长的特殊水稻。其生长地并非海水或海里，而是不惧海水的短期浸泡。
（4）人工稻
1973年，袁隆平成功用科学方法产出世界上首例的杂交水稻，因此被称为杂交水稻之父。他经过4年的研究，带领团队从世界上几百个稻种中探索，并在稻种的自花授粉上有了自己的心得。
