回答选择品种：秋季种植选择中晚熟品种，春季种植选择早熟品种。土壤：要求沙壤土的PH值在6-7.5之间，并富含有机质且排灌方便。深耕：深度为10-15cm。施肥：施腐熟农家有机肥2000kg/667平方米（基肥）。育苗定植：1月播种早熟品种，2-3月播种晚熟品种，出苗后在晴天下午3点后定植。
一、海椒的栽培与管理技术
1、选择品种
通常海椒（辣椒）可种植两季（春秋），因此在春季种植时，应选择早熟、抗寒、耐热、生长期较长、丰产性好的品种，而在秋季种植时，则选择中晚熟品种。
2、整地施肥
（1）土壤
海椒适宜种植在土壤耕耘深厚、地势平坦、排灌方便、土壤酸碱度pH值在6-7.5之间且有机质含量高的沙壤土中。
（2）深耕
深度为10-15cm。
（3）施肥
①施足基肥，施腐熟农家有机肥2000kg/667平方米。
②整地作畦地时，施多美施10kg或者极动力素2kg、有机肥40kg以及磷酸二胺10kg。
③注意：底肥无须多施氮磷钾化肥。
3、育苗定植管理
（1）早熟品种一般在1月份播种，晚熟品种在2-3月份播种，出苗后就可进行定植。
（2）在阴天或晴天下午3点后定植，起苗前1天浇透水。
（3）早熟品种行距40-50cm，株距26-33cm，每穴留苗1-2株。晚熟品种行距66-73cm，株距50-60cm，每穴留苗1株。
（4）通常667平方米栽3000株海椒，栽后覆土浇水，缓苗期浇水2-3次。
（5）注意：起苗时尽量多带一些宿根土，运送时要小心，不可伤害苗叶根，尽量不栽萎蔫苗。
4、水肥管理
（1）定植5-7天后可浇1次淡肥水，当海椒成活后需控制水分，促进根系生长和植株矮壮。
（2）雨天及时排出积水，保持土壤干湿度均匀。
（3）海椒开花期适当的控制肥水，只要保持土壤湿润即可，防止植株徒长、落花果。
（4）在使用“四类一体”配方平衡施肥的基础上，结合万代红营养液加防虫药液喷肥，可塑造海椒丰产的株型，既能提高海椒免疫力和抗病虫害能力，也能提高其抵御高温、干旱和水涝的侵袭能力，而且还具有保花、促果膨大的功能。
（5）每生产1000kg辣椒所需氮磷钾比例的比例为3：0.8：5，通常挂果（结果）后再追肥。
（6）平衡施肥法：首先把多美施10kg和有机肥40kg拌匀后再与尿素10kg、硫酸钾15kg以及配方复合肥25kg拌匀，然后在海椒株行之间离根部20cm的地方挖洞穴或开沟，一次性施用肥料后掩盖覆土即可，平衡施肥法适合在海椒结果期使用，能提高辣椒结果率，对于抗干旱和抗早衰有明显效果。
（7）高温季节在早晚进行浇水，同时施用少量的化肥。
（8）注意：不可大水漫灌，要小水勤浇，以土壤见干见湿为标准即可。
5、整枝打杈
（1）根据海椒的具体生长情况及时进行摘心、摘叶、疏花疏果、打杈。
（2）为了增加植株通风透光性，通常在收获门椒后，将第一分枝以下的老叶黄叶全部摘除，双行种植的海椒则摘除向内伸展的弱势枝。
（3）为促进海椒上部果实膨大生长，通常在拉秧15天左右就可打掉所有果枝的顶尖，从而促进植株下部生长。
6、防治病虫害以及施药施肥
（1）病害
①海椒主要有青枯病、病毒病、疫病、炭疽病等病害。
②可用萎康灵25g或用甲K杀菌灵10ml/桶，加万代红营养液40ml喷施以及灌根2-3次，能有效的防治病害。
③发病初期用100-200PPM农用链霉素兑水喷施土壤，连续喷施3次，每10-15天灌根，连续2-3次即可。
（2）虫害
①海椒主要有蚜虫、斑潜蝇、烟青虫、红黄螨等虫害。
②用甲氰辛20-25ml/桶或用阿维高氯氟氰20-25ml，加万代红营养液40ml/桶喷施，能有效的提高治虫效果。
（3）施药施肥
在海椒生长前期与后期同步喷施万代红营养液与防虫药液，能有效的防治病虫害。
7、采收
（1）选在晴天上午采收海椒，适时早摘长势弱的海椒，延迟采摘长势强的海椒，可以协调株果生长关系。
（2）采收后及时分检，剔出病斑、虫蛀的海椒并及时销售或加工。
（3）注意：每摘1次辣椒只需浇1遍水。
二、海椒的品种有哪些
1、海椒的品种主要有二荆条、牛角椒、五色椒、七星椒等。其中二荆条辣椒的辣味与一般的辣椒不同，其特点在于微辣且香，可用来炒食、腌渍、加工豆瓣酱以及泡菜。
2、海椒别名牛角椒，是一种1年或多年生草本植物，果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时颜色为绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，其中红色极常见。
3、海椒中含有丰富的维生素C，能增加食欲，但因辣味过重，所以不建议多食。
