回答5月小麦处于灌浆期。灌浆期是小麦在完熟期之前完成的过程，是小麦籽粒形成的一个重要过程，是决定小麦后期的品质与产量的关键时期。小麦的收割时间受地区影响，一般春麦子在秋天收割，而冬麦子一般在6月下旬至7月上旬收割，而且各地气候不同其收割时间也有所不同，如湖北地区一般在5月中下旬收割。
一、五月小麦处于什么时候
5月小麦处于灌浆期。小麦的生长周期有出苗期、分蘖期、返青期、起身期、拔节期、孕穗期、抽穗期、扬花期和完熟期，灌浆期是小麦在完熟期之前完成的过程，是小麦籽粒形成的一个重要过程，其决定着小麦后期的品质与产量，因而在灌浆期内要为小麦提供适宜的光照、温度和水分，以保证其茎叶的光合作用，同时若于灌浆期间天气气温较高，其小麦的蒸腾作用较强，此时需做好灌水工作，以保证生产所需的适宜水分。
二、几月割小麦
1、收割麦子的时间受地区影响，如春麦子一般在秋天收割，而冬麦子一般在6月下旬至7月上旬收割。
2、由于各地气候不同其收割时间也有所不同，如四川地区一般在4月下旬至5月下旬收割，陕西地区一般在5月下旬至6月中旬收割，湖北地区一般在5月中下旬收割，河南地区一般在5月底至6月中旬收割，山东地区一般在6月中旬左右收割，安徽一般在6月上旬左右收割，一般南方麦子的收割时间比北方要早一点。
三、小麦与大麦的区别
1、果实区别
（1）小麦：小麦果实有黄棕色果皮，外表呈扁平的圆形或椭圆形，果实的两端稍尖，内含淀粉粒，果实的粉末呈白色，并有黄棕色果皮小片。
（2）大麦：大麦的颖果呈椭圆形，果实的籽粒被稃壳包裹着。
2、茎秆区别
（1）小麦：小麦的茎秆直立，丛生，有6-7节，高60-100厘米左右，直径在5-7毫米左右，叶子的鞘松弛的包裹着茎秆。
（2）大麦：大麦的茎秆较粗壮，表面光滑无毛，高50-100厘米左右，两侧有披针形叶耳，叶片长9-20厘米，宽7-20毫米左右，其呈扁平状。
3、花朵区别
（1）小麦：小麦的穗状花序直立，长5-10厘米左右，宽1-1.5厘米左右，小穗内含有花朵3-9朵。
（2）大麦：大麦的穗状花序长3-8厘米左右，直径在1.5厘米左右。
