回答大米的生产过程为育秧、插秧、田间管理、碾米，大米在种植过程中需做好移植、追肥、晒田及病虫害防治工作等，对于水稻病虫害，如白叶枯病、稻瘟病、稻曲病、纹枯病、螟虫等，可每亩用25%叶枯唑100g、75%三环唑30g、20%井岗霉素可湿性粉剂40g、70%吡虫啉5g兑水60kg喷雾防治。
一、大米的生产过程育秧什么什么什么碾米
1、大米的生产过程为育秧、插秧、田间管理、碾米。如田间管理需做好移植、追肥、晒田及病虫害防治工作等，移栽适宜在4月下旬至5月上旬，秧龄35-40天左右时进行。
2、当水稻返青后会进入快速生长期，此时由于有水稻根系的不断发育及分蘖数的增加，对于养分的需求量也大，这时要及时施用分蘖肥，主要以氮肥为主，每亩施尿素15千克作分蘖肥。
3、当田间分蘖达到所设计的有效穗时，需及时撤水晒田，控制无效分蘖。对于水稻病虫害，如白叶枯病、稻瘟病、稻曲病、纹枯病、杀纹叶枯病、螟虫、飞虱等，可每亩用25%叶枯唑100g、75%三环唑30g、20%井岗霉素可湿性粉剂40g、18%杀虫双水剂400ml、70%吡虫啉5g兑水60kg喷雾防治。
二、大米的生产流程
1、原粮入库
（1）检验：稻谷进仓前要对稻谷进行品种分类，并在验质单上标明品种、等级及所进入的仓号，对于同品种不同等级的稻谷，也需单独进行存放，以便后期的加工使用。
（2）司磅：根据验质员检验的结果进行称重，严格按照不同的品种和等级填写稻谷入库单，同时每天工作结束后，还需整理当天的收购入库单据，并进行分品种、分等级的上报一份原粮入库汇总单。
（3）仓库保管：对准备入库的稻谷进行二次检验，在稻谷入库时，严格地按入库单上所列的仓号、品种、等级进行分仓入库，最后在入库单上确认签字，由售粮人带回磅房除伙，计算净重，同时每天工作结束后，也需整理稻谷入库情况。
2、加工
（1）当米厂投入生产时，此时保管员需根据加工的具体用量要求，做好稻谷的出仓工作。
（2）在加工过程中要计算出米率等指标，对于稻谷直接进入卸粮坑且已加工完成的很容易算，但对于稻谷不是直接进入卸粮坑，需等这一批稻谷加工完后再进行计算。
（3）加工完后将大米成品及副产品及时入成品库，成品入库要严格把关，对于不同品种需单独存放，同品种不同包装的也需单独存放，同时仓库保管员也需做好产品的入库登记，并每周对库存产品进行盘点。
3、销售
（1）销售人员根据客户需求主动联系财务人员，查看资金是否到帐及是否进行铺底销售等，同时开具产品出库单。对于在外跑销售人员，出库单可由财务人员代开，但销售人员必须告知财务人员客户的需求。
（2）保管员接到出库通知单后，需按出库单注明的客户及所需的数量、规格、包装等及时进行发货，并在出库单上签字，在工作结束后还需填制出库单汇总表。
