回答土地整理：深耕深翻土地，挖沟。姜种处理：挑选优质姜种，催芽，然后掰成75-100g的姜块。播种：将姜种水平放置在沟内，幼芽方向保持一致，覆土。施肥：每亩地施加2500-3000kg的腐熟有机肥和50kg的复合肥作为基肥，立秋前后，每亩地施加1000kg的腐熟有机肥和15-20kg的三元复合肥。
一、种植姜的方法如下
1、土地整理
选择土层深厚，有机质含量丰富，排水性能良好，土质疏松的微酸性肥沃土壤；每亩地施加2500-3000kg的腐熟有机肥和50kg的复合肥；深耕深翻土地，将肥料翻入土中与土壤混合均匀；整平土地挖沟，沟距为50-55cm，沟宽25cm，沟深10-12cm。
2、姜种处理
（1）选择肥大丰满，色泽亮丽、肉质新鲜、不干缩、没有病虫害的姜块作为姜种；将姜种放在温度22-25℃，湿度为60-80%的环境下进行催芽；崔好芽后，将其掰成75-100g的姜块，每个姜块上需要有一个幼芽（芽长0.5-2cm，粗0.5-1cm）。
（2）催芽方法：在箩筐内铺上3-5层纸，然后把姜种头朝上摆放在箩筐内，堆放3-4层，再盖上3-4层纸，最后把箩筐放入温室内，保持适温催芽。
3、播种
一般在春季播种。播种前浇一遍底水，然后将姜块水平放置在沟内（每个姜种之间距离18-22cm），使幼芽方向保持一致，最后在姜块上覆盖上一层4-5cm厚的土壤。
4、施肥
在姜处于幼苗期的时候，可以每亩地随水冲施1000kg的人粪尿或者是10kg 尿素；在立秋前后，每亩地施加1000kg的腐熟有机肥和15-20kg的三元复合肥，或者是施加50kg复合肥和25kg的硫酸钾；9月上旬，每亩地施加30kg的三元复合肥。
5、水分
幼苗生长前期，浇小水；幼苗生长后期，一般已经到了夏天，需要在早上或傍晚浇一次水，每隔3-4天浇一次；立秋前后，保证土壤的相对湿度在75-80%左右。
6、人工管理
（1）姜瘟病：播种前，使用新植霉素4000-5000倍液浸种48小时左右；病发时，每隔10-15天，使用47%加瑞农可溶性粉剂750倍液灌根，每株植株用药量为250ml，一共灌根3-4次。
（2）叶枯病：病发时，每隔7-10天，使用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒，一共喷洒2-3次。
（3）姜螟：每隔10天，使用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500-2000倍液喷雾，一共施药2-3次。
二、一亩地出多少姜
1、姜的最终产量取决于姜的品种、管理技术、土壤肥沃度、播种量。一般普通的姜，一亩地能够产出6000-8000斤。
2、山农大姜1号，亩产量为6000kg，高产可达7500kg。山农大姜2号，亩产3500kg，高产可达5000kg。莱芜大姜亩产量为2000kg，高产可达3500kg。铜陵白姜亩产量为1000kg，高产可达2400kg。来凤姜亩产量为1500kg。四川竹根姜亩产量为2500kg。台湾肥姜亩产量为4000kg。安姜2号，亩产量为1500-4000kg。疏轮大肉姜，亩产量为1000kg。密轮细肉姜，亩产量为800-1000kg。
