回答鸡肉菌也叫鸡枞菌，它的生长季节是在夏季和秋季之间，鸡肉菌一般是生长在山地、草坡上单生或群生，它的假根和地下的白蚁窝相连，只在八九月份才有，所以一般有白蚁的地方就会有鸡肉菌，鸡肉菌前后出菇期也就那么半个月左右的时间，除了八九月份出菇以外，其他的时间是不生长鸡枞菌的，所以鸡肉菌是比较珍贵的一种食材。
一、鸡肉菌什么时候长出来
1、鸡肉菌的生长季节是通常是在夏季和秋季之间，鸡肉菌一般是生长在山地、草坡上它们一般单生或群生，它的假根和地下的白蚁窝相连，只在八九月份才有。
2、鸡肉菌在全国很多地方都有生长，一般出菇季节是在每年的八九月份前后，前后出菇期也就那么半个月左右的时间，其他的时间是不生长鸡肉菌的。
3、鸡肉菌和白蚁是共同寄生生活的，在自然条件下白蚁会积聚在鸡肉菌的根部，有白蚁的地方不一定有鸡肉菌，但是有鸡肉菌的地方就一定有白蚁窝，白蚁在建巢的时候，为鸡肉菌传播菌种，然后白蚁又从鸡肉菌的菌丝上获得各种的营养物质和抗病物质。
4、采摘鸡肉菌一定要抓紧时间采摘，因为鸡肉菌最鲜嫩的时候是刚刚出土那一会儿，而且必须是要是在凌晨的时候采摘，采摘的鸡肉菌，要在根部涂抹一些湿泥这样可以多保存几天的时间。
二、鸡肉菌能人工种植吗
1、鸡肉菌现在是可以进行人工种植的，鸡肉菌以春季种植最合适的，在全国各个地区必须是在3-4月份气温然后温度在12-18℃，才能够培养鸡肉菌，适宜的温度是培育鸡绒菌菌丝体最重要的因素。
2、如果用制袋接种，最好不要加温成功率会更高，等到40-50天菌丝长满袋，气温上升就可埋入土中，很快就能长出第一批子实体，并可延续采收到的9-10月份。
3、鸡肉菌栽培场地最好是选择南北朝向，土壤肥沃，具有酸性的菜地或房前屋后的空闲地，因为鸡肉菌喜欢酸性环境和对杀菌剂比如多菌灵，托布津不敏感的特性，不宜在栽培鸡肉菌时在畦底撒石灰粉，但是可以撒多菌灵或托布津。
