回答河南地区的小麦大多在6月初开始收割，一般是从南向北逐步进入收割时间。一天中收割小麦的适宜时间一般为早上9-11点，下午4-6点，收割的小麦可散堆入仓，压盖密闭，以防吸湿及虫害滋生（对于抑制麦蛾等害虫的繁殖较为有效），高温季节要注意防虫，秋凉后积极通风。
一、河南小麦几月份收割
1、河南地区种植的小麦一般是在6月份左右开始收割（大多为6月份初），通常是由南向北开始步入小麦的收获时节。
2、一般情况下，一天之中较为适宜收割小麦的时间点为早上9点至11点，下午4点至6点。
3、收割小麦之后，可将其散堆入仓，并压盖密闭，以防小麦吸湿及滋生害虫，这种方法对于抑制麦蛾等害虫的繁殖比较有效。小麦入仓后，在高温季节要注意防虫，入秋天气转凉后要积极通风，比如揭盖降温散湿；春天天气转暖后，需加强压盖或密闭，保持粮堆处于低温干燥的状态，以防滋生害虫。
二、小麦成熟的标志
小麦的成熟程度是决定小麦能否收获的主要依据，从小麦籽粒成熟开始可以分为乳熟期、蜡熟期、完熟期这三个阶段。
1、乳熟期
（1）小麦的乳熟期一般历时15-16天，此时籽粒中的含水率缓慢下降（由70%降至45%左右），胚乳迅速积累淀粉，干物重快速增加，千粒重的日增量一般可达到1-1.5g，最高甚至可达到2.5-3g，是粒重增长的主要时期。
（2）当籽粒的灌浆速度达到最高峰，体积达到最大值时，称为“顶满仓”。此后籽粒的含水率下降，颜色也会由灰绿色变为鲜绿色，之后进一步变为绿黄色，且表面有光泽，胚乳由清乳变成乳状，下部的叶片已枯黄或者叶尖干枯，上部的叶片则由绿变为绿黄色。
2、蜡熟期
（1）此时是小麦产量最高的时候，因为进入蜡熟末期后，小麦籽粒中的干物质含量达到最高峰，而且在生理上也完全成熟，所以是人工收获的适宜时间。
（2）于麦株上取出麦粒，然后用指甲划开，如果麦粒呈现出蜡状，则说明小麦已经进入了蜡熟期，一般会比完熟期（麦粒完全变硬）提前2-3天。
3、完熟期
（1）此时小麦的茎秆一般已经干枯，籽粒的体积开始缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不容易破碎，是采用机械进行收割的适宜时期，因为籽粒易脱粒而且不易破碎。
（2）完熟期过后，麦粒的养分会倒流进入秸秆，导致粒重下降，若此时收割小麦，其亩产量将会减产30-50公斤左右。如果遇到阴雨连绵的天气，那么籽粒还会生芽、发霉，导致品质变得更差，这会给种植户带来较大的损失。因此种植小麦要掌握适宜的收获时机，同时要适时抢收。
