回答谷饲:是指喂给牛吃的谷物,如大米、小麦、小米、大豆等,主要是植物种子和果实,谷饲养出的牛肉质鲜美多汁,更加嫩滑,脂肪含量较高。草饲:是指喂给牛吃的青菜,如有名的呼伦贝尔草原上的草,养出的牛肉质精瘦、细嫩,脂肪含量较低。