回答黄瓜是绿色的却被叫做黄瓜是因为它还没有成熟时是绿色，但成熟后会变为黄绿色或黄色，所以在民间被叫做黄瓜。黄瓜别称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，属于葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，在我国各地均被普遍栽培。
一、黄瓜为什么是绿色的却叫黄瓜
1、黄瓜在还没有成熟时确实是绿色，但成熟后会变为黄绿色或黄色，所以在民间被叫做黄瓜。黄瓜别称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，为中国各地夏季主要菜蔬之一，中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区。
2、黄瓜呈长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑，长10-30厘米左右。种子小，呈狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5-10毫米，花果期为夏季，常生于海拔700-2000米的山坡、林下、路旁及灌丛中。
二、黄瓜有哪些品种
根据黄瓜的分布区域及其生态学性状分为：
1、华南型，分布在中国长江以南及日本各地，果实较小，熟果黄褐色，有网纹，耐湿、热，为短日性植物，代表品种有昆明早黄瓜、上海杨行、广州二青、武汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白等。
2、南亚型，分布于南亚各地，果短圆筒或长圆筒形皮色浅，茎叶粗大，易分枝，果实大，皮厚，味淡，喜湿热，严格要求短日照，地方品种群很多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。
3、欧美型，分布于欧洲及北美洲各地，果实圆筒形，中等大小茎叶繁茂，熟果浅黄或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种群。
4、华北型，分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地，喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件，熟果黄白色，无网纹，代表品种有北京大刺瓜、山东新泰密刺、北京丝瓜青、唐山秋瓜以及杂交种中农1101、津研1-7号、津杂1号、津杂2号、鲁春32等。
5、小型黄瓜，分布于亚洲及欧美各地，多花多果，植株较矮小，分枝性强，代表品种有扬州长乳黄瓜等。
