回答一般情况下，生姜的亩产为6000-8000斤左右。生姜属于产量较高的作物，其价格变化相对较少，适合进行种植。姜不用种子繁殖，可以用姜块进行无性繁殖，属浅根性作物，没有主根，种植后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。
一、生姜亩产量多少斤
1、生姜属于产量高的种植作物，一般情况下，亩产为6000-8000斤左右，其价格变化相对较少，适合种植。
2、生姜种植时要选好土地，将姜种播撒下去，做好水肥管理等使其生长即可，姜不用种子繁殖，可以用姜块进行无性繁殖，它属于浅根性作物，没有主根，种植后会从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发出若干条小侧根。
3、根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有135-150天的适于姜生长的时间，根据本地的气候条件，生姜一般于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短，降低产量。
二、生姜催芽方法
常见的是火炕催芽、温室催芽：
1、火炕催芽是利用农村的土炕进行催芽，先在炕上铺一层麦秸，厚10厘米左右，在麦秸上再铺2-3层纸，将姜种一层层的平放在纸上，堆放厚度大约为60-80厘米，种姜排好后，使其散散热，再铺一层10厘米厚的草，最上层的部分再加盖棉被保温，催芽的温度可以通过土炕加热或揭盖覆盖物来进行调节。
2、温室催芽要先在篓筐内四周铺放3-5层纸，把姜种头朝上一块一块摆放于蒌筐内，大概堆放3-4层，再盖上3-4层纸，把蒌筐放入温室内，保持适温催芽。
3、不论采用哪一种方式催芽方法，温度均应掌握在22-25℃之间，低于20℃，芽虽粗壮，但发芽时间长，影响播种，超过28℃，虽发芽迅速，但芽瘦弱、徒长，一般待姜芽生长至0.5-1厘米时，即可按姜芽大小分批、分级进行播种。
