回答人参为伞形目、五加科、人参属的多年生草本植物,喜阴凉,主根高长30-60厘米,较肥厚,肉质呈黄白色的圆柱形或纺锤形,下面稍有分枝,可做药用。白参是人参的一种,为人参加工后的产品,是用4-6年生的新鲜水参为原料,剥皮后自然晒干而成,色泽呈微白的黄色。
一、人参和白参的区别
1、人参
(1)人参是伞形目、五加科、人参属的多年生草本植物,主根长30-60cm左右,根茎短,主根纺锤形,掌状复叶为3-6轮生茎顶,叶柄为长3-8cm,无毛,小叶3-5,膜质,中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形,长为8-12cm,侧生小叶卵形或菱状卵形,长为2-4cm,先端长渐尖,基部宽楔形,具细密锯齿,齿具刺尖,上面疏被刺毛,下面无毛,侧脉为5-6对,小叶柄长0.5-2.5cm。
(2)伞形花序单生茎顶,具有30-50朵花,花序梗长为15-30cm,花梗长为0.8-1.5cm,花为淡黄绿色,萼具5小齿,无毛,花瓣为5花,花丝短,子房为2室,花柱为2个,离生,果扁球形,鲜红色,种子肾形,为乳白色。
(3)人参的茎、叶、花、果,以及加工副产品都是轻工业的原料,一般可加工出诸如含有人参成分的烟、茶、酒、晶、膏等商品。
2、白参
(1)白参是人参加工后的产品,一般将生晒参、白糖参、白干参等,统称为白参。白参性味味甘,微苦,性微寒,归经为归肺,脾经,人参的加工工艺非常复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。
(2)一般将收获的人参晾干,挑选出质量较好的加工成红参,其它的加工成白参,白参是以4-6年生的水参(新鲜参)为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽为微白的黄色。
二、人参的分布范围
人参主要分布于中国、俄罗斯、朝鲜,在我国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部,主要生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下,喜爱质地疏松、排水性好、通气性好、养料肥沃的砂质壤土,喜阴,凉爽而湿润的气候有利于人参的生长。人参耐低温,忌强光直射,喜爱散射较弱的光照。