回答催芽之前要将种子浸泡处理，放置在40-55℃的温水中浸泡5-6小时，然后将种子取出沥水，再将其放入浸种剂中浸泡7-8小时。浸种后用清水反复清洗，除去辣味，然后使用布包好放入盆中，将其用湿纱布覆盖，温度对于辣椒种子的催芽影响巨大，一般是控制在28-30℃进行催芽。
一、辣椒种子催芽方法
在催芽之前要将种子浸泡处理，放置在40-55℃的温水中浸泡5-6小时，然后将种子取出沥水，再将其放入浸种剂中浸泡7-8小时。浸种剂主要是由硫酸锌、硫酸铜等微量元素组成，以此来增加辣椒的产量，促进早熟。浸种剂中也可以加入氢氧化钠、磷酸三钠等物来对种子进行消毒处理。
1、普通催芽法
在辣椒种子浸种后用清水反复清洗，除去辣味，然后使用布包好放入盆中，将其用湿纱布覆盖，温度控制在28-30℃进行催芽。在此期间要注意每天使用30℃左右的清水清洗2遍，大约4-5天即可出芽。
2、变温催芽法
温度对于辣椒种子的催芽影响巨大，最为适宜的温度是25-30℃，恒温催芽会让种子萌芽不整齐，所以在大多数情况下还可以采用高低温交替的方式进行催芽。首先用湿布将种子包裹好，每天控制温度在28-30℃16-18小时，16-20℃6-8小时。为了让种子可以均匀受热且始终在一个较为合适的湿度环境下，需要每天翻动、搓洗种子2次左右，等种子大部分发芽后即可将其放在10℃的温度下进行低温锻炼。
二、辣椒种子催芽注意事项
1、辣椒种子催芽对氧气的要求十分严格，通常要保证含氧量在10%以上，加强纱布的透气性。
2、当发现80%左右的种子已经露白破嘴或是露根时就要停止催芽，进行下一步的播种处理。
3、根据辣椒催芽种子数量的不同，可以采用催芽室、培养箱或催芽床三种不同的方式进行培养。
