回答小麦分为冬小麦、春小麦两个类型，每个地区种植的类型有所不同，黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦，一般在春天3-4月播种，夏季7-8月收获；辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省一带种植冬小麦，一般在秋季8-12月播种，第2年夏季的5-7月收获。
一、小麦是什么季节收获
1、小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬18°-50°，从平原到海拔4000米的高度（中国西藏）都有种植，按照小麦穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种。
2、小麦根据对温度的要求不同，分为冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植的类型不同，在我国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦，一般在春天3-4月播种，夏季的7-8月成熟收获，生育期比较短，大约为100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省一带种植冬小麦，一般在秋季8-12月播种，第2年夏季的5-7月成熟收获，生育期长达300天左右。
3、小麦人工收割以蜡熟中期为宜，机械收割以完熟初期为宜，蜡熟中末期，全株开始转为黄色，茎秆仍有弹性，籽粒黄色稍硬，含水量为20%-25%；完熟初期叶片基本枯黄，籽粒变硬，为品种本色，含水量为20%以下。
二、小麦的储藏方法
1、热入仓密保管
一般在夏季晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，延续2小时以上，水分降到12.5%以下，在下午3点前后聚堆，趁热入仓，散堆压盖，整仓密闭，使粮温在40℃以上持续10天左右，日晒中害虫全部死亡，根据情况可以继续密闭，也可转为通风。
2、低温冷冻
可以利用冬季低温时，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0℃上下，然后趁冷密闭，对消灭麦堆中的越冬害虫，有非常好的效果，但低温密闭的麦堆，需要严防温暖气流的接触，避免麦堆表层结露。
3、自然缺氧
小麦收获时正值高温，如果干燥及时降水分至12.5%以下，一般可利用粮温较高，后熟期生理活动旺盛的特点进行薄膜密封，有利于达到麦堆自然缺氧状态，从而抑制害虫的危害，对于隔年陈麦，可采用辅助降氧，或充二氧化碳或者氮气等方法进行防治害虫的储藏。
4、干燥密闭
一般只要合乎入库要求的小麦，就可散堆入仓，压盖密闭，以防吸湿及虫害滋生，这对抑制麦蛾是繁殖非常有效的。在高温季节要注意防虫，入秋后积极通风，可以揭盖降温散湿，一般在春暖后加强压盖或密闭，有利于保持粮堆低温干燥无虫。
