回答小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦一般是每年的6-7月收割，从播种到收获大约只需要90多天；冬小麦一般是每年的5-6月收割，生育期为230天左右。春小麦主要分布在长城以北，该地区的生产季节短，气温普遍较低；北方冬麦区主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，南方冬麦区主要分布在秦岭淮河以南。
一、小麦什么时候收割
1、小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦一般是每年的6-7月收割，冬小麦一般是每年的5-6月收割。春小麦是指春天播种的小麦，一般播种时间为每年的3-4月，其生长期短，从播种到收获大约只需要90多天；冬小麦是指秋末、冬初种植的小麦，一般播种时间为每年的9-10月，生育期为230天左右。
2、春小麦主要分布在长城以北，该地区的生产季节短，气温普遍较低，主产区有中国黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古等地；北方冬麦区主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，集中在中国河北、河南、陕西、山东、山西各省区，一般以种植水稻为主。南方冬麦区，主要分布在秦岭淮河以南，主要集中于中国江苏、安徽、四川、湖北各省。种植冬小麦有利于提高复种指数，增加粮食产量。
二、小麦的种植技术
1、耕作与整地
耕作整地可以使土碎地平，耕层松软，干湿适宜，促进小麦苗全苗壮，保证地上部与地下部协调生长，所以是创造高产土壤条件的重要环节。具体方法，因旱地、水田以及不同前作而不同：
（1）旱地小麦的整地要立足于逐年加深耕层，在提高保蓄水肥的基础上，结合增施有机肥料，根据不同复种形式进行整地，如棉花、甘薯等，收获时间紧迫，如果是用常规之法，势必会贻误播期，这是西南区小麦低产的重要原因之一，如高粱、春玉米、烟草等，收获时应首先浅耕灭茬，然后深翻炕土，使残茬腐烂并接纳秋雨，雨后浅耙，减少蒸发。
（2）稻麦复种的麦田整地由于稻田长期浸水，通透性较差，土壤板结，所以要通过干湿交替，水旱轮作，促进土壤熟化，前作为晚稻或杂交稻制种田，应在水稻散籽时即开沟排水，力争薄片晒垡，短期炕田，前作收获较早时，应利用初秋的高温晴朗天气，抓住宜耕期尽早翻耕，充分炕土晒垡播种前再行浅耕细耙，达到上虚下实，深软细乎。
2、少耕与免耕
少耕是与传统的整地而言，降低整地强度，减少整地次数，对于田湿土粘，耕作困难，又易破坏土壤结构的麦田，免去不必要的甚至有害的耕作，是对小麦整地技术的一个发展和完善，对稻茬麦免耕研的增产机理可以归纳为：
（1）利于提高播种质量，在保证适时播种的前提下，由于田面平整，贯彻种植规范，利于挖窝或开沟点播，避免了粗耕烂种所造成的丛籽、深籽、露籽，达到苗匀、苗齐、苗壮。
（2）保持良好土壤结构与水分，免耕未打乱土层，避免湿耕造成的粘闭现象，保持了水稻土原有孔隙，免耕与翻耕相比，耕层土壤容重分别为1.151.20及1.34-1.40，水、气比较协调。
