回答烘干水稻的温度一般为38-40度。采用38-40度的热风温度烘干水稻,一般可以保证水稻烘后的品质,减少爆腰率(采用较低的热风温度,其爆腰率增值小于2%)。水稻在干燥过程中的爆腰率,不仅和热风温度有关,还和热风湿含量和水稻的初水分有关。