回答自然保存:将红枣放在一干净的纸箱内,再将纸箱放置在干燥通风处,且隔一段时间去翻动一下箱内红枣,若发现有被虫吃过的则要及时清除。冰箱保存:将红枣密封在塑料袋中,再放入冰箱冷藏室,需注意的是,一定要密封好,不要让冰箱内的水汽渗透进去,否则会大大降低保存时间。
一、红枣怎么保存
1、自然保存:先将红枣放在一个干净的纸箱中,再将纸箱放置在干燥通风处,且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣,如有发现被虫吃过的则及时清除即可。
2、晒干保存:先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品,为防止红枣在晒的过程中变黑,可以在枣子上遮一层布,晾干后放入缸子内,加上木盖,或拌一些草木灰,放入桶内盖好即可。
3、冷冻保存:先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,在袋里留少量的空气即可,封口之后放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏,需注意的是,一定要密封好,不要让冰箱内的水汽渗透进去,否则会大大降低保存时间,在用塑料袋封存时,建议用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将鲜枣保存得更久一点。
二、红枣的部分吃法
1、银耳红枣汤:准备红枣12-16颗、银耳两大朵、冰糖适量(根据自己口味来放),先将银耳用冷水浸泡到充分涨发,然后剪掉其蒂部,用手将银耳撕成小块,反复淘洗后沥干备用;红枣用水清洗后备用,将紫砂锅添足水,把红枣、银耳放入,先大火烧开以后转小火慢慢熬2-3小时,银耳熬到全部融化为胶状,然后根据自己的口味放入冰糖,搅拌到溶化即可关火食用。
2、红枣乌鸡汤:准备乌鸡1只、红枣8个、银耳1朵,先将将红枣和银耳用清水浸泡,乌鸡洗净,剁成小块,锅内加入适量的清水,放入葱姜,红枣,再加入料酒,放入乌鸡肉;大火煮开,撇去浮沫, 再放入洗净撕成小块的银耳,继续炖煮10分钟,转为小火煮1个多小时,加入盐和胡椒粉即可。
3、小米红枣粥:准备小米50g、红枣50g、清水3碗,先把小米淘洗干净,用清水浸泡5-6分钟,把3碗清水放入锅内烧开后,放入小米,大火煮开2分钟,转中小火慢慢熬;准备红枣5颗,去核,切成丝,小米粥熬至粘稠后,加入红枣丝,再小火熬3分钟,关火2分钟即可。