回答茶油有保质期,在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。最佳的储存温度为10-25℃,适宜储藏在阴凉干燥避光处。在每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触的时间,尽量减少开盖的次数,以免山茶油过多地接触空气,发生氧化。
一、茶油有保质期吗
1、茶油有保质期,在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多,适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳的储存温度为10-25℃。在低温的环境下,茶油会有乳白色絮状结晶物,属于正常现象,不影响食用,外界温度高时就会消失(精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间,尽量减少开盖的次数,以免山茶油过多地接触空气,发生氧化。
2、茶油营养丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中亚油酸11%、油酸82%)、茶多酚、山茶甙、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和角鲨烯,茶油还富含维生素E和铁、钙、锌等微量元素,被营养学家和医学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。
二、茶油的食用方法
1、热炒,“热锅冷油”可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法,用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
2、凉拌,野茶油在不加热的情况下,可以直接用于凉拌各种荤、素菜,还可以调制色拉酱,具有口味爽滑,色泽鲜亮、清淡、不油腻等特点。
3、汤菜,在煮汤时或是煮汤后加入一匙野茶油,能够使汤更清鲜味美。
4、烘烤,是在烘烤时或烘烤前涂抹一层野茶油,可以保持食物口感爽滑,鲜香酥脆,不易糊焦。
5、煎炸,野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是比较健康、理想的煎、炸食用油。